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Huhn in Currysauce – zart gekocht & cremig gewürzt
Dieses Gericht kombiniert zartes Hühnerfleisch mit einer aromatisch-würzigen, aber milden Currysauce. Durch das sanfte Garen wird das Fleisch besonders saftig, während die Sauce mit Kokosmilch, Ingwer, Knoblauch und Curry fein abgerundet wird. Ob mit Reis oder Naanbrot – dieses Huhn in Currysauce ist einfach, lecker und ideal für die ganze Familie.
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Zutaten:
- 800 Gramm Hähnchenschenkel oder Hähnchenbrust mit Knochen
- 3 kleine Knoblauchzehen
- 2 kleine Zwiebeln
- 3 EL Currypulver nach Geschmack
- 1 Stück Ingwer ca. 5 cm
- 1½ EL Tomatenmark
- 350 ml Hühnerbrühe
- 150 ml Kokosmilch alternativ Sahne
- 2 EL Rapsöl oder Sonnenblumenöl
- 2 TL Currypulver für späteres Abschmecken
- Salz Pfeffer, frisch gemahlen
- ½ TL Zucker
- Frische Kräuter nach Geschmack
Zubereitung:
Vorbereitung:
- Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Huhn in grobe Stücke schneiden – Knochen ggf. dranlassen für mehr Aroma.
Anbraten & würzen:
- Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer glasig dünsten. 3 EL Currypulver zugeben und kurz mitrösten, dann Tomatenmark einrühren.
Fleisch garen:
- Hähnchenteile zugeben, rundherum anbraten. Mit Brühe ablöschen und bei mittlerer Hitze 25–30 Minuten köcheln lassen.
Sauce vollenden:
- Kokosmilch einrühren. Mit Salz, Pfeffer, 2 TL Currypulver und Zucker abschmecken. Weitere 10 Minuten köcheln, bis die Sauce sämig ist.
Anrichten:
- Mit Kräutern bestreuen und mit Reis oder Naanbrot servieren.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Kalorien: 517 kcalKohlenhydrate: 3 gProtein: 39 gFett: 39 gCholesterin: 152 mgNatrium: 471 mgBallaststoffe: 0.5 gZucker: 1 g
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Für intensiveres Aroma das Huhn mit Knochen garen und nach dem Kochen entbeinen. Wer es schärfer mag, kann eine frische Chili mitdünsten oder etwas Chilipaste in die Sauce rühren – so lässt sich der Schärfegrad individuell anpassen.✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Dieses Gericht vereint Komfort-Food mit der Würze der indischen Küche – ohne komplizierte Zutaten oder aufwendige Technik. Es ist mild, vielseitig und lässt sich wunderbar vorbereiten.❓ FAQ:
Kann ich Hähnchenbrust ohne Knochen verwenden?
Ja – die Garzeit ist dann etwas kürzer, aber das Ergebnis bleibt zart.Was passt als Beilage?
Basmatireis, Naanbrot oder gedämpftes Gemüse wie Brokkoli oder Spinat.Wie lange ist das Gericht haltbar?
Im Kühlschrank 2–3 Tage, auch gut zum Einfrieren geeignet.Mehr Rezepte: Hauptspeisen • Tipp: Feta Pasta – gebackene Nudeln mit Feta, Tomaten und Knoblauch.
