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Lachsfilet vom Grill mit Zitronen-Dill-Marinade – frisch & aromatisch
Dieses zarte Lachsfilet vom Grill wird in einer frischen Zitronen-Dill-Marinade eingelegt und entfaltet beim Grillen ein herrliches Aroma. Saftig, sommerlich und in weniger als 30 Minuten servierbereit – ideal für Fischliebhaber und Grillfans.
Zutaten:
- 350 Gramm Lachsfilets mit Haut 2 Stück
- 1 Bio-Zitrone Saft + abgeriebene Schale
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 2 EL frischer Dill gehackt
- Salz & schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Marinade vorbereiten
- Zitrone waschen, Schale abreiben und den Saft auspressen. Mit Olivenöl, Honig, gehacktem Knoblauch, Dill, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
Lachs marinieren
- Die Lachsfilets in eine flache Form legen, mit der Marinade übergießen und abgedeckt ca. 15–30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Grill vorbereiten
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Den Fisch am besten auf einer Grillschale oder Alufolie mit etwas Öl grillen, um ein Ankleben zu vermeiden.
Lachs grillen
- Die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten ca. 4–5 Minuten grillen. Anschließend vorsichtig wenden und weitere 2–3 Minuten grillen, bis das Fleisch gerade eben durch ist.
Servieren
- Mit frischem Dill und Zitronenscheiben garnieren – z. B. zusammen mit Ofenkartoffeln oder einem Sommersalat servieren.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Kalorien: 282 kcalKohlenhydrate: 6 gProtein: 35 gFett: 13 gCholesterin: 96 mgNatrium: 79 mgBallaststoffe: 2 gZucker: 2 g
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Grille den Lachs auf der Hautseite besonders knusprig, so bleibt das Fleisch saftig. Wer mag, kann etwas Zitronenabrieb erst kurz vor dem Servieren darüber geben – das intensiviert das Aroma.✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Die frische Marinade mit Honig, Dill und Zitrone bringt das feine Lachsaroma perfekt zur Geltung – leicht, aromatisch und in kürzester Zeit zubereitet. Ideal für warme Abende oder besondere Grillmomente.❓ FAQ:
Kann man den Lachs auch in der Pfanne zubereiten?
Ja, das Rezept funktioniert auch in einer beschichteten Pfanne – die Grillnote fehlt dann zwar, aber der Geschmack bleibt top.Wie erkennt man, ob der Lachs durch ist?
Wenn sich das Fischfleisch leicht mit der Gabel teilen lässt und innen nicht mehr glasig ist, ist er gar.Kann man statt Dill andere Kräuter nehmen?
Petersilie oder Estragon passen ebenfalls gut, aber Dill harmoniert besonders gut mit dem Zitronenaroma.Weitere Lachsfilet-Ideen von leicht bis raffiniert
Wer Lachsfilet in verschiedenen Varianten genießen möchte, sollte auch das Lachsfilet im Airfryer – schnell & saftig ausprobieren oder sich für das Lachsfilet mit Zucchininudeln entscheiden, das besonders leicht und frisch ist.
Fruchtige und aromatische Akzente setzen das Lachsfilet in Orangensauce mit Fenchel sowie das Lachsfilet mit Zitronen-Dill-Soße und Reis, die beide hervorragend mit dem feinen Fisch harmonieren.
Etwas cremiger wird es mit dem Lachsfilet mit Bandnudeln in cremiger Zitronen-Sahnesoße, während das Lachsfilet mit Kaisergemüse – einfach & edel eine klassische und ausgewogene Kombination darstellt.
Mehr passende Ideen findest du in unserer Kategorie Hauptspeisen.
