Nudelauflauf griechische Art
Zutaten:
- 300 Gramm Nudeln nach eigener Wahl
- 400 Gramm passierte Tomaten
- 3 mittelgroße Knoblauchzehen gehackt
- 200 Gramm Feta-Käse
- 2 mittelgroße Zwiebeln gehackt
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 2 TL getrockneter Oregano
- 2 TL getrockneter Thymian
- Pfeffer und Salz nach eigenem Geschmack
- 1 Msp gemahlener Ingwer
- 1 Prise Zucker
- Rapsöl oder Sonnenblumenöl zum Braten
- Einige frische Minzblätter oder anderer Kräuter zur Dekoration
- Grüne Peperoni zur Dekoration
- Schwarze Oliven zur Dekoration
Zubereitung:
- Zunächst den Backofen auf 180°C vorheizen (Umluft). Dann die Nudeln entsprechend der Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und zur Seite stellen.
- Jetzt in einer Pfanne etwas Rapsöl oder Sonnenblumenöl erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und beide glasig dünsten.
- Nun de passierten Tomaten dazugeben und mit Oregano, Thymian, Pfeffer und Salz sowie der Prise Zucker und der Msp Ingwerpulver würzen. Alles gut vermischen und für etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Jetzt die gekochten Nudeln zur Tomatensauce geben und alles gründlich vermischen.
- Als Nächstes eine Auflaufform einfetten und die Nudel-Tomatensauce gleichmäßig darin verteilen.
- Dann den Feta-Käse gut über die Nudeln bröckeln und den Auflauf für etwa 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse leicht angebräunt ist.
- Den fertigen Auflauf aus dem Ofen nehmen und mit den aus gewählten Kräutern, den Peperoni und den schwarzen Oliven dekorieren.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und dann mit einem Glas Assyrtiko, dem wohl edelsten griechischen weißen Wein, genießen.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Weitere Nudelauflauf-Ideen von klassisch bis mediterran
Der Nudelauflauf griechische Art bringt mediterrane Aromen in die klassische Auflaufküche – ähnlich herzhaft zeigen sich auch der Nudelauflauf mit Hackfleisch und Sahne sowie der Thunfisch-Nudelauflauf mit Käsekruste, die beide in eine kräftige, überbackene Richtung gehen.
Klassisch und alltagstauglich bleiben der Einfacher Nudelauflauf mit Schinken und der Nudelauflauf mit Brokkoli und Schinken, die typische Varianten für die schnelle Küche sind. Auch die Schinkenfleckerln passen perfekt in diesen bodenständigen Bereich.
Mit der Griechische Moussaka mit Auberginen, Hackfleisch und Béchamel kommt zusätzlich eine echte Spezialität ins Spiel, die thematisch hervorragend zur griechischen Ausrichtung des Gerichts passt.
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