Nudeln mit Garnelen, Paprika & Erbsen
Zutaten:
- 350 Gramm Nudeln Linguine oder Spaghetti
- 300 Gramm Garnelen geschält und entdarmt
- 1 rote Paprika in Streifen
- 1 gelbe Paprika in Streifen
- 150 Gramm grüne Erbsen frisch oder TK
- 1 Bund Schnittlauch in Röllchen
- 2 EL gerösteter geschälter Sesam
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 EL Sesamöl oder Olivenöl
- 1 EL helle Sojasauce optional
- ½ TL frisch geriebener Ingwer optional
- Salz & schwarzer Pfeffer
- Saft von ½ Limette oder Zitrone
Zubereitung:
Gemüse & Aromaten vorbereiten
- Paprika säubern, entkernen und in Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken. Schnittlauch in Röllchen.
Pasta kochen
- Nudeln in reichlich Salzwasser al dente garen. Abgießen und ca. 100 ml Kochwasser auffangen.
Garnelen braten
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Garnelen mit Salz, Pfeffer (und Ingwer) würzen. Mit Knoblauch 2–3 Minuten scharf anbraten, bis sie rosa sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
Gemüse garen
- Restliches Öl in der Pfanne erhitzen. Paprika 3–4 Minuten anbraten, dann Erbsen zugeben und weitere 2–3 Minuten dünsten. Sojasauce und Limettensaft hinzufügen.
Alles zusammenführen
- Pasta und Garnelen zur Gemüsepfanne geben. Etwas Nudelwasser hinzufügen und alles gut vermengen, bis die Sauce bindet.
Anrichten
- Mit frisch geschnittenem Schnittlauch und geröstetem Sesam bestreuen. Optional mit mehr Limettensaft verfeinern.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp
Varianten: Garnelen durch Tofu-Würfel oder Hähnchenstreifen ersetzen. Für cremige Note Erdnussbutter oder Kokosmilch unterrühren. Ergänzend dazu passt ein knackiger Asia-Salat oder ein Glas gekühlter Weißwein.✨ Warum dieses Rezept besonders ist
- Fusion-Küche: Asia- trifft auf mediterrane Aromen – leicht und interessant.
- Visuell attraktiv: Bunte Zutaten sorgen für ansprechende Optik & Food-Content.
- Blitzschnell & alltagstauglich: In unter 35 Minuten fertig – perfekt für Familien und schnelle Dinner.
❓ FAQ:
Kann ich getrocknete Nudeln ersetzen?
Ja – Reisnudeln, Bandnudeln oder Spaghetti passen auch.Wie würze ich schärfer?
Chiliflocken oder frische Peperoni hinzufügen.Kann man das Gericht vorkochen?
Am besten frisch zubereiten, um die Knackigkeit des Gemüses zu bewahren.Weitere Garnelen-Ideen von Pasta bis Curry
Wer Garnelen in verschiedenen Varianten genießen möchte, sollte auch die Orzo-Pasta mit Garnelen – mediterran ausprobieren oder zu den Gegrillte Garnelen mit Knoblauch & Limette greifen, die besonders frisch und aromatisch sind.
Für warme, würzige Gerichte bieten sich die Garnelen in Currysauce mit Kokosmilch sowie die Garnelen-Curry mit Basmatireis an, die mit intensiven Gewürzen überzeugen.
Etwas leichter wird es mit der Würzige Garnelen-Gemüsesuppe oder dem klassischen Garnelencocktail – klassisch mit feiner Pfeffernote, die sich auch gut als Vorspeise eignen.
Auch die Garnelen in Kokosnuss-Sauce mit weißem Reis sowie das Omelett mit Pilzen und Garnelen zeigen, wie vielseitig Garnelen in der Küche eingesetzt werden können.
Mehr passende Ideen findest du in unserer Kategorie Hauptspeisen.
