Einfach, aromatisch und herbstlich – so schmeckt dieses Ofenhähnchen mit Kürbis, Zwiebeln und Trauben. Alles kommt unkompliziert aufs Blech und wird im Ofen goldbraun geröstet.
Ofenhähnchen mit Kürbis, Zwiebeln & Trauben – herbstlich & einfach
Zutaten:
- 1,2 KG Hähnchenschenkel oder Hähnchenkeulen 4 Stück a´ ca. 300 Gramm
- 600 Gramm Hokkaidokürbis
- 2 rote Zwiebeln
- 200 Gramm helle Weintrauben kernlos
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Honig
- 2 TL Balsamico
- Salz Pfeffer, Paprikapulver
- Frischer Rosmarin oder Thymian
Zubereitung:
🥬 Gemüse vorbereiten
- Kürbis in Spalten oder grobe Würfel schneiden (mit Schale bei Hokkaido). Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Trauben waschen.
🍗 Hähnchen würzen
- Hähnchenschenkel waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
🧂 Alles aufs Blech geben
- Kürbis, Zwiebeln und Trauben auf einem Backblech verteilen. Hähnchen darauflegen. Öl mit Honig und Balsamico verrühren, alles damit beträufeln. Kräuter darüberstreuen.
🔥 Backen
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 45 Minuten garen, bis das Hähnchen goldbraun ist. Zwischendurch mit Bratensaft übergießen.
🍽️ Servieren
- Direkt vom Blech servieren – optional mit Baguette oder Ofenkartoffeln als Beilage.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Blechgerichte optimieren:Gemüse und Fleisch getrennt würzen und kurz vor Schluss mit Honig bestreichen – das verstärkt die Röstaromen und sorgt für glänzende Haut.
✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Dieses Ofengericht ist einfach, aromatisch und herbstlich bunt. Die Kombination aus salzigem Hähnchen, süßen Trauben und geröstetem Kürbis begeistert durch Kontraste – mit wenig Aufwand.❓ FAQ – Häufige Fragen
❓Kann ich auch Hähnchenbrust verwenden?
Ja, aber diese gart schneller. Dann erst nach 15 Minuten zum Gemüse geben.❓ Welche Kürbissorte ist am besten geeignet?
Hokkaido ist ideal, da er nicht geschält werden muss. Butternut funktioniert auch gut.❓ Kann ich das Gericht vorbereiten?
Ja, das Gemüse kann am Vortag vorbereitet werden. Backen am besten frisch.❓Ist das Rezept auch für Gäste geeignet?
Absolut – es sieht gut aus, lässt sich vorbereiten und schmeckt raffiniert.Beilagen-Tipps zum Ofengericht
Ofenkartoffeln
Einfach mit aufs Blech geben oder separat zubereiten – passt perfekt.
Baguette mit Kräuterbutter
Ideal zum Aufdippen in die Sauce und zum Abrunden des Gerichts.
Feldsalat mit Walnüssen
Bringt Frische zum warmen Ofengericht – herbstlich & leicht.
Weitere Hähnchengerichte aus dem Ofen und der Pfanne
Hähnchengerichte lassen sich besonders vielseitig zubereiten und überzeugen sowohl im Ofen als auch in der Pfanne mit unterschiedlichen Aromen. Ein absoluter Klassiker ist das Ofenhähnchen mit Kartoffeln – knusprig & saftig aus dem Ofen, das mit seiner goldbraunen Haut und den intensiven Röstaromen begeistert. Ebenso unkompliziert und cremig ist das Hähnchen in Frischkäse-Soße aus dem Ofen, das mit wenig Aufwand ein besonders saftiges Ergebnis liefert.
Wer es etwas klassischer mag, findet mit der Hähnchenbrust in Sahnesauce mit Reis eine beliebte Variante, die durch ihre cremige Soße überzeugt. In eine ähnliche Richtung geht auch die Hähnchenbrust mit Honig-Senf-Soße & Ofengemüse, die mit einer ausgewogenen Kombination aus Süße und Würze punktet und perfekt in diesen Themenbereich passt.
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