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Gemüse und Fleisch getrennt würzen und kurz vor Schluss mit Honig bestreichen – das verstärkt die Röstaromen und sorgt für glänzende Haut.
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Einfach, aromatisch und herbstlich – so schmeckt dieses Ofenhähnchen mit Kürbis, Zwiebeln und Trauben. Alles kommt unkompliziert aufs Blech und wird im Ofen goldbraun geröstet.
Ofenhähnchen mit Kürbis, Zwiebeln & Trauben – herbstlich & einfach
Ofenhähnchen mit Kürbis, Zwiebeln und Trauben ist ein unkompliziertes Herbstgericht mit feiner Süße und kräftigem Aroma. Alles kommt aufs Blech – einfach, aromatisch und perfekt für Gäste.
Zutaten:
- 1,2 KG Hähnchenschenkel oder Hähnchenkeulen 4 Stück a´ ca. 300 Gramm
- 600 Gramm Hokkaidokürbis
- 2 rote Zwiebeln
- 200 Gramm helle Weintrauben kernlos
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Honig
- 2 TL Balsamico
- Salz Pfeffer, Paprikapulver
- Frischer Rosmarin oder Thymian
Zubereitung:
🥬 Gemüse vorbereiten
- Kürbis in Spalten oder grobe Würfel schneiden (mit Schale bei Hokkaido). Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Trauben waschen.
🍗 Hähnchen würzen
- Hähnchenschenkel waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
🧂 Alles aufs Blech geben
- Kürbis, Zwiebeln und Trauben auf einem Backblech verteilen. Hähnchen darauflegen. Öl mit Honig und Balsamico verrühren, alles damit beträufeln. Kräuter darüberstreuen.
🔥 Backen
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 45 Minuten garen, bis das Hähnchen goldbraun ist. Zwischendurch mit Bratensaft übergießen.
🍽️ Servieren
- Direkt vom Blech servieren – optional mit Baguette oder Ofenkartoffeln als Beilage.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Kalorien: 434 kcalKohlenhydrate: 28 gProtein: 38 gFett: 20 gCholesterin: 185 mgNatrium: 218 mgBallaststoffe: 4 gZucker: 14 g
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Blechgerichte optimieren:Gemüse und Fleisch getrennt würzen und kurz vor Schluss mit Honig bestreichen – das verstärkt die Röstaromen und sorgt für glänzende Haut.
✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Dieses Ofengericht ist einfach, aromatisch und herbstlich bunt. Die Kombination aus salzigem Hähnchen, süßen Trauben und geröstetem Kürbis begeistert durch Kontraste – mit wenig Aufwand.❓ FAQ – Häufige Fragen
❓Kann ich auch Hähnchenbrust verwenden?
Ja, aber diese gart schneller. Dann erst nach 15 Minuten zum Gemüse geben.❓ Welche Kürbissorte ist am besten geeignet?
Hokkaido ist ideal, da er nicht geschält werden muss. Butternut funktioniert auch gut.❓ Kann ich das Gericht vorbereiten?
Ja, das Gemüse kann am Vortag vorbereitet werden. Backen am besten frisch.❓Ist das Rezept auch für Gäste geeignet?
Absolut – es sieht gut aus, lässt sich vorbereiten und schmeckt raffiniert.Beilagen-Tipps zum Ofengericht
Ofenkartoffeln
Einfach mit aufs Blech geben oder separat zubereiten – passt perfekt.Baguette mit Kräuterbutter
Ideal zum Aufdippen in die Sauce und zum Abrunden des Gerichts.Feldsalat mit Walnüssen
Bringt Frische zum warmen Ofengericht – herbstlich & leicht.
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