340
Zutaten auf Einkaufsliste
Zurück zur Rezeptübersicht
Orzo-Pasta mit Garnelen – mediterran, frisch & leicht
Unsere Orzo-Pasta mit Garnelen vereint cremige Orzo-Nudeln, frisch gebratene Garnelen, Zitrusnote und aromatische Kräuter. Leicht und dennoch sättigend – ideal für unkomplizierte, mediterrane Genussmomente.
Zutaten:
- 300 Gramm Orzo-Nudeln Risoni
- 400 Gramm Garnelen geschält, entdarmt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 kleine Zwiebel fein gehackt
- Schale einer Bio-Zitrone + Saft
- 150 ml trockener Weißwein oder Gemüsebrühe
- 300 ml Wasser oder mehr Brühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 1 TL getrockneter Oregano oder Thymian
- Frische Petersilie gehackt
- Salz Pfeffer
- Chiliflocken optional
Zubereitung:
Vorbereiten:
- Zwiebel & Knoblauch hacken. Garnelen abspülen, trocken tupfen. Zitrone waschen, Abrieb & Saft bereitstellen.
Orzo rösten:
- 1 EL Olivenöl in Pfanne erhitzen, Orzo 2–3 Minuten goldgelb rühren. Zwiebel & Knoblauch kurz mitdünsten.
Ablöschen & köcheln:
- Mit Weißwein ablöschen, einkochen lassen. Brühe/Wasser nach und nach zugeben (insgesamt ca. 10–12 Minuten) und häufig rühren, bis Orzo bissfest ist.
Garnelen braten:
- In zweiter Pfanne Butter + 1 EL Olivenöl erhitzen. Garnelen bei mittlerer Hitze je 2 Minuten braten, bis sie rosa sind. Salzen, pfeffern, mit Zitronensaft würzen.
Mischen & anrichten:
- Garnelen samt Bratsud unter Orzo heben. Zitronenschale und Kräuter untermengen. Nach Belieben mit Olivenöl beträufeln, optional Chiliflocken hinzugeben. Sofort servieren.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Kalorien: 403 kcalKohlenhydrate: 58 gProtein: 30 gFett: 2 gCholesterin: 162 mgNatrium: 131 mgBallaststoffe: 2 gZucker: 2 g
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipps
- Für cremigere Konsistenz kurz mit einem Schluck Sahne oder Creme fraîche verfeinern.
- Mit Rosmarin oder Basilikum anstelle von Oregano experimentieren – mediterraner Twist.
- Für mehr Frische: Tomaten halbieren und kurz mit erhitzen oder kurz vor dem Servieren unterheben.
✨ Warum dieses Rezept besonders ist
- Zart gebratene Garnelen + aromatischer Brühe‑Orzo = harmonisches Geschmackserlebnis.
- Frische Zitrusnote & Kräuter sorgen für Leichtigkeit.
- In 30 Minuten fertig – perfekt für Alltag und Gäste gleichermaßen.
❓ FAQ:
Kann ich Gemüse statt Weißwein verwenden?
Ja, ersetze den Weißwein durch Brühe und einen Spritzer Zitronensaft – gleiche Frische, alkoholfrei.Orzo oder Pasta verwenden?
Orzo (Risoni) hat körnige, reisähnliche Form – ideal für cremige, risottoartige Pastagerichte.Eignet sich das Gericht für Meal Prep?
Ja – Orzo und Garnelen getrennt aufbewahren, Garnelen kurz vor dem Servieren erwärmen.Weitere mediterrane Pasta-Ideen von leicht bis cremig
Wer mediterrane Pastagerichte liebt, sollte auch die Dreierlei Nudeln mit Auberginen und Paprika – mediterraner Pastagenuss ausprobieren oder zur Pasta Insalata warm – Ein mediterranes Arrangement greifen, die beide mit frischen Zutaten überzeugen.
Etwas cremiger wird es mit der Pasta mit Lachs in cremiger Sahnesoße, die eine besonders aromatische und sättigende Variante darstellt.
Mehr passende Ideen findest du in unserer Kategorie Hauptspeisen.
