Manchmal muss es einfach schnell gehen – aber trotzdem richtig gut schmecken.
Diese Pasta mit Hähnchen und Erbsen ist genau dafür gemacht: wenige Zutaten, kurze Kochzeit und ein Ergebnis, das alle am Tisch zufrieden macht. Die cremige Sauce verbindet alles zu einem runden Gericht, das sowohl unter der Woche als auch am Wochenende passt. Ein echter Alltagsklassiker mit Wohlfühlfaktor.
Pasta mit Hähnchen und Erbsen – schnell & alltagstauglich
Zutaten:
- 400 Gramm Tagliatelle
- 400 Gramm Hähnchenbrustfilet
- 200 Gramm Erbsen TK oder frisch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 ml Sahne
- 100 ml Hühnerbrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver edelsüß
- Optional: frisch geriebener Parmesan
Zubereitung:
🍳 Alles vorbereiten
- Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Erbsen bereitstellen.
🍝 Pasta kochen
- Tagliatelle in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen und etwas Nudelwasser auffangen.
🔥 Hähnchen anbraten
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke rundum goldbraun anbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Aus der Pfanne nehmen.
🧅 Sauce ansetzen
- Zwiebel und Knoblauch im Bratfett glasig dünsten. Erbsen zugeben und kurz mitbraten.
🥛 Cremig verbinden
- Sahne und Hühnerbrühe angießen, kurz aufkochen lassen. Hähnchen wieder in die Pfanne geben.
🍽️ Pasta unterheben
- Tagliatelle unter die Sauce mischen. Bei Bedarf etwas Nudelwasser zugeben, bis alles schön cremig ist. Abschmecken und servieren.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Wenn wir das Hähnchen nach dem Anbraten kurz beiseitestellen, bleibt es besonders saftig und wird später in der Sauce nicht trocken.Für noch mehr Geschmack kann ein kleiner Löffel Senf oder ein Spritzer Zitronensaft die Sauce fein abrunden.
✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Dieses Gericht kombiniert einfache Zutaten mit maximalem Alltagsnutzen. Es ist schnell gekocht, familienfreundlich und lässt sich flexibel abwandeln – perfekt für stressige Tage ohne auf Genuss zu verzichten.❓ FAQ:
❓ Kann ich auch andere Nudeln verwenden?
Ja, Penne, Fusilli oder Farfalle passen genauso gut zu dieser Sauce.❓ Eignen sich frische Erbsen statt TK-Erbsen?
Absolut. Frische Erbsen müssen nur kurz blanchiert werden und können dann direkt mit in die Pfanne.❓ Kann man das Gericht vorbereiten?
Ja, die Pasta lässt sich gut vorbereiten und am nächsten Tag vorsichtig wieder erwärmen. Eventuell etwas Flüssigkeit ergänzen.❓ Ist das Rezept auch für Kinder geeignet?
Ja, die mild-cremige Sauce und das zarte Hähnchen machen das Gericht sehr kindertauglich.Beilagen-Tipps zur Pasta mit Hähnchen und Erbsen
Ein frischer grüner Salat
Ein einfacher Blattsalat mit leichtem Dressing bringt Frische und gleicht die cremige Pasta perfekt aus.
Knoblauchbrot oder Baguette
Knuspriges Brot eignet sich ideal, um die Sauce restlos aufzunehmen.
Gedünstetes Gemüse
Brokkoli oder grüne Bohnen ergänzen das Gericht mit zusätzlicher Farbe und Struktur.
Parmesan & Pfeffer am Tisch
Frisch geriebener Parmesan und grober Pfeffer zum Nachwürzen machen das Gericht individuell verfeinerbar.
Varianten & Aufbewahrung
Abwandlung mit anderem Gemüse
Die Erbsen lassen sich problemlos durch Brokkoli, grüne Bohnen oder Zucchini ersetzen. Besonders im Winter funktioniert auch Lauch sehr gut und passt geschmacklich hervorragend zur cremigen Sauce.
Leichtere Variante
Wer Kalorien sparen möchte, kann die Sahne teilweise oder komplett durch Kochsahne oder Milch ersetzen. Ein kleiner Löffel Frischkäse sorgt trotzdem für eine angenehme Cremigkeit.
Vegetarische Alternative
Das Hähnchen kann durch gebratene Champignons oder vegetarische Hähnchenstreifen ersetzt werden. Die Zubereitung bleibt identisch, der Geschmack ebenfalls vollmundig.
Aufbewahrung & Aufwärmen
Reste halten sich luftdicht verschlossen bis zu zwei Tage im Kühlschrank. Beim Erwärmen etwas Milch oder Wasser zugeben und die Pasta langsam erhitzen, damit sie wieder schön cremig wird.
Weitere Pasta-Ideen
Wer Pasta mit Hähnchen und Erbsen mochte, findet auch bei anderen Pastagerichten schnell Abwechslung. Cremig passen Cremige Pilzrahm-Pasta und Pasta in Zitronen-Sahne-Soße. Eine weitere herzhafte Variante ist Kasseler-Lauch-Pasta.
Für ein Gericht aus einem Topf gibt es One Pot Pasta mit Hähnchen. Und Pasta mit Lachs in cremiger Sahnesoße ist eine weitere Idee, wenn Fisch dazu passt.
Etwas leichter ist Pasta mit frischer Tomatensoße. Saisonaler wird es mit Pasta mit Maronen und Salbeibutter. Und Pasta mit Walnuss-Salbei-Pesto ist eine Variante, wenn es in Richtung Pesto gehen soll.
Mehr passende Ideen findest du in unserer Kategorie Hauptspeisen.
