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Peperoni-Pizza – der würzige Klassiker mit knusprigem Boden
Diese Peperoni-Pizza begeistert mit fruchtiger Tomatensauce, geschmolzenem Mozzarella und würziger Peperoni-Salami. Ideal für einen geselligen Abend oder als herzhafte Familienpizza aus dem Ofen.
Zutaten:
Für den Teig:
- 400 Gramm Weizenmehl
- ½ Würfel frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 225 ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
Für den Belag:
- 150 Gramm passierte Tomaten
- 1 TL Tomatenmark
- 1 Prise Zucker
- Salz und Pfeffer frisch gemahlen
- 1 TL Oregano getrocknet
- 1 TL Majoran getrocknet
- 225 Gramm Mozzarella gerieben oder in Scheiben
- 100 Gramm Peperoni-Salami feine Scheiben
- Optional: Frisches Basilikum Chiliflocken
Zubereitung:
🍞 Hefeteig vorbereiten:
- Die Hefe im lauwarmen Wasser mit dem Zucker auflösen und 5 Minuten stehen lassen. Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen, dann Hefe-Wasser-Mischung und Olivenöl zugeben und alles mindestens 8–10 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
🍅 Tomatensauce anrühren:
- Passierte Tomaten mit Tomatenmark, Zucker, Oregano, Majoran, Salz und Pfeffer verrühren. Optional frischen Knoblauch oder Chiliflocken ergänzen.
🍕 Teig formen und belegen:
- Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche zu zwei runden Pizzen (ca. 28 cm) oder einer großen rechteckigen Pizza ausrollen. Auf Backpapier legen, mit Tomatensauce bestreichen, Mozzarella darauf verteilen und die Peperoni-Salami darüber geben.
🔥 Backen:
- Die Pizza auf ein heißes Backblech oder einen Pizzastein ziehen und im vorgeheizten Ofen bei 240–250 °C (Ober-/Unterhitze) für 10–15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.
🌿 Servieren:
- Nach Belieben mit frischem Basilikum, Oregano oder Chiliflocken bestreuen und heiß servieren.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Kalorien: 648 kcalKohlenhydrate: 82 gProtein: 30 gFett: 21 gCholesterin: 56 mgNatrium: 1064 mgBallaststoffe: 3 gZucker: 3 g
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Bereite den Teig bereits am Vortag zu und lasse ihn über Nacht im Kühlschrank gehen – das sorgt für einen besonders aromatischen Geschmack und extra knusprigen Boden.✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Die Kombination aus fruchtiger Sauce, scharfer Salami und kräftigem Käse macht diese Pizza zu einem würzigen Highlight für alle Liebhaber rustikaler Küche.❓ FAQ:
❓ Kann ich den Teig auch am Vortag zubereiten?
Ja, das empfiehlt sich sogar. Über Nacht im Kühlschrank entwickelt der Teig feinere Aromen und wird besonders knusprig.❓ Welche Peperoniwurst eignet sich am besten?
Eine klassische italienische Salami wie Peperoni piccante oder eine scharfe Chorizo ist ideal – je nach gewünschtem Schärfegrad.❓ Kann ich den Mozzarella auch durch anderen Käse ersetzen?
Ja, alternativ eignen sich geriebener Edamer, Emmentaler oder eine Mischung aus Käse – für noch mehr Würze.❓ Wie bekomme ich einen besonders knusprigen Boden?
Am besten wird der Boden, wenn du die Pizza auf einem vorgeheizten Pizzastein oder auf dem heißen Backblech backst – möglichst auf der untersten Schiene.Mehr passende Ideen findest du in unserer Kategorie Hauptspeisen.
