Zartes Fleisch, buntes Gemüse und frische Kräuter – diese schnelle Pfanne ist ein echtes Wohlfühlgericht. Ideal für ein unkompliziertes Abendessen mit mediterranem Flair.
Pfanne mit Schweinefleisch, Gemüse & Kräutern
Zutaten:
- 600 Gramm Schweinefilet
- 2 Paprikaschoten rot oder grün
- 3 kleine Karotten
- 2 kleine Zucchini
- 2 kleine rote Zwiebeln
- 3 kleine Knoblauchzehen
- 2 ½ EL Rapsöl oder Sonnenblumenöl
- 125 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver rosenscharf
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 Bund frische Petersilie
- 1 Bund frischer Thymian
- 1 Bund frischer Rosmarin
- Pfeffer und Salz nach Geschmack
Zubereitung:
🔪 Alles vorbereiten
- Schweinefilet in feine Streifen schneiden. Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden, Zwiebeln in Streifen schneiden, Knoblauch fein hacken.
🔥 Fleisch anbraten
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch scharf anbraten, bis es goldbraun ist. Herausnehmen und warm stellen.
🥕 Gemüse anbraten
- Zuerst Karotten in die Pfanne geben, dann Paprika und Zucchini zufügen. Zwiebeln und Knoblauch kurz mitbraten.
🥣 Abgießen & würzen
- Mit Brühe ablöschen, beide Paprikapulver einrühren. Fleisch wieder zugeben, alles einige Minuten köcheln lassen.
🌿 Mit Kräutern verfeinern
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie, Thymian und Rosmarin bestreuen.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Diese Pfanne lässt sich wunderbar abwandeln: Auch Puten- oder Hähnchenbrust passen hervorragend. Wer es schärfer mag, ergänzt frische Chili oder eine Soja-Honig-Marinade.✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Die Kombination aus zartem Fleisch, knackigem Gemüse und frischen Kräutern bringt mediterranes Aroma auf den Teller – schnell gemacht, aber voller Geschmack.❓ FAQ:
❓Kann ich das Gericht auch vorbereiten?
Ja – einfach Fleisch und Gemüse vorbereiten und getrennt aufbewahren. Kurz vor dem Servieren frisch anbraten.❓Welche Beilagen passen gut dazu?
Basmatireis, Kartoffeln oder frisches Baguette – je nachdem, ob du es leichter oder sättigender magst.❓Kann ich anderes Fleisch verwenden?
Absolut. Auch Hähnchen- oder Putenbrust eignen sich sehr gut für diese Pfanne.❓Wie bleibt das Gemüse schön bissfest?
Nicht zu lange garen und die Reihenfolge beachten: Karotten zuerst, Zucchini zuletzt.Beilagen-Tipps zur Gemüsepfanne
Frisches Baguette
Ein knuspriges Baguette passt perfekt. Es nimmt die würzige Soße wunderbar auf und macht das Gericht herrlich sättigend.
Basmatireis
Leicht, duftend und locker. Reis ist eine ideale Begleitung, wenn du die Pfanne etwas leichter servieren möchtest.
Kleine Ofenkartoffeln
Rustikal und einfach. Mit Rosmarin im Ofen gegart sind sie eine tolle Ergänzung zum Gemüse und Fleisch.
Weitere herzhafte Gerichte mit Schweinefleisch
Schweinefleisch ist vielseitig einsetzbar und passt sowohl zu klassischen als auch zu internationalen Gerichten. Wer es aromatisch und leicht exotisch mag, sollte das Schweinefleisch süß-sauer wie beim Chinesen ausprobieren, das mit seiner ausgewogenen Kombination aus Süße und Säure überzeugt.
Deftig und typisch für die Hausmannskost ist das Zwiebel-Sahne-Gulasch mit Schweinefleisch, das mit kräftigen Aromen und einer sämigen Soße begeistert. Ebenso bodenständig sind Eintöpfe wie der Kartoffel-Karotten-Eintopf mit geräuchertem Schweinefleisch oder der Würziger Bohneneintopf mit Schweinefleisch, die besonders an kühlen Tagen für ein sättigendes und wärmendes Gericht sorgen.
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