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Pizza mit roten Zwiebeln, Tomaten & Burrata – mediterran, cremig & herrlich aromatisch
Diese Pizza mit roten Zwiebeln, Tomaten und Burrata vereint süße Röstaromen, fruchtige Frische und cremige Leichtigkeit. Mediterraner Genuss wie in Italien – knusprig, würzig und einfach unwiderstehlich.
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Zutaten:
Pizzateig:
- 300 Gramm Weizenmehl
- 1 ½ TL Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 1 EL Rapsöl oder Olivenöl
- 200 ml lauwarmes Wasser
Belag:
- 200 Gramm Kirschtomaten oder Cocktailtomaten
- 3 rote Zwiebeln
- 2 Kugeln Burrata je ca. 125 g
- 3–4 EL passierte Tomaten
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano gerebelt
- Salz Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- Frisches Basilikum
Zubereitung:
Teig vorbereiten
- Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Mehl, Salz, Pfeffer und Öl in eine Schüssel geben. Hefe-Wasser-Mischung zugeben und 6–8 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.
Belag vorbereiten
- Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Tomaten halbieren. Passierte Tomaten mit Salz, Pfeffer, Zucker und Oregano würzen.
Backofen vorheizen
- Backofen auf 250–280 °C Ober-/Unterhitze oder Pizzastufe vorheizen.
Pizzen formen & belegen
- Teig halbieren und dünn ausrollen. Mit passierten Tomaten bestreichen. Mit Zwiebeln und Tomaten belegen, mit Olivenöl beträufeln.
Backen & fertigstellen
- Pizzen ca. 12–15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen, Burrata aufsetzen und aufreißen. Mit frischem Basilikum garnieren.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Kalorien: 292 kcalKohlenhydrate: 60 gProtein: 9 gFett: 1 gCholesterin: 0.4 mgNatrium: 107 mgBallaststoffe: 3 gZucker: 2 g
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Die Burrata sollte erst nach dem Backen aufgesetzt werden, um ihre cremige Textur zu bewahren. Für ein besonderes Finish: Zitronenabrieb oder ein paar Tropfen Chiliöl darüberträufeln – das bringt Frische und Schärfe ins Spiel.✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Diese Pizza vereint klassische Aromen der italienischen Küche: geröstete Zwiebeln, fruchtige Tomaten und cremige Burrata. Das Ergebnis ist ein modernes Pizzaerlebnis mit mediterranem Flair – ideal für Gäste oder einen kulinarischen Abend zuhause.❓ FAQ:
Kann ich die Pizza auch mit Mozzarella zubereiten?
Ja, aber Burrata ist cremiger und intensiver. Mozzarella eignet sich als milde Alternative.Muss ich einen Pizzastein verwenden?
Nein, ein gut vorgeheiztes Backblech funktioniert auch. Mit Pizzastein wird der Boden besonders knusprig.Wie lange muss der Teig ruhen?
Mindestens 1 Stunde. Für mehr Aroma kann der Teig auch über Nacht im Kühlschrank gehen.Kann ich andere Kräuter verwenden?
Ja, z. B. Thymian oder Rucola passen ebenfalls sehr gut.Mehr Rezepte: Hauptspeisen • Tipp: Feta Pasta – gebackene Nudeln mit Feta, Tomaten und Knoblauch.
