Wenn es schnell gehen soll und wir trotzdem Lust auf ein gutes Steak haben, ist der Airfryer eine überraschend praktische Lösung. Mit der richtigen Garzeit und etwas Würze lässt sich ein Rindersteak auch ohne Grill oder Pfanne richtig lecker zubereiten. Gerade im Alltag ist das eine einfache Möglichkeit, ein herzhaftes Hauptgericht ohne viel Aufwand auf den Tisch zu bringen. Dazu braucht es nur wenige Zutaten und etwas Gefühl für den gewünschten Gargrad.
Rindersteak im Airfryer – saftig & einfach
Zutaten:
- 800 Gramm Rindersteak 4 Stück à ca. 180 bis 220 Gramm
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- 1 EL Butter zum Servieren nach Wunsch
Zubereitung:
🧺 Alles vorbereiten
- Die Rindersteaks etwa 20 bis 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen, damit später eine schöne Kruste entstehen kann.
🥣 Würzen
- Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprikapulver und Rosmarin in einer kleinen Schüssel verrühren. Die Steaks rundum damit einreiben.
🔥 Airfryer vorheizen
- Den Airfryer auf 200 Grad vorheizen. So bekommt das Fleisch von Anfang an genügend Hitze und bräunt gleichmäßiger.
🥩 Steak garen
- Die Steaks nebeneinander in den Korb legen, ohne sie zu stapeln. Je nach Dicke und gewünschtem Gargrad etwa 8 bis 12 Minuten garen und nach der Hälfte der Zeit einmal wenden. Für medium sind meist etwa 10 Minuten ein guter Richtwert.
⏳ Ruhen lassen
- Nach dem Garen die Steaks aus dem Airfryer nehmen und 3 bis 5 Minuten ruhen lassen. Dadurch verteilt sich der Fleischsaft besser im Inneren.
🍽️ Servieren
- Nach Wunsch mit etwas Butter verfeinern und direkt servieren. Dazu passen Salat, Ofenkartoffeln oder Kräuterbutter besonders gut.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Für ein saftiges Ergebnis sollten die Steaks nicht eiskalt in den Airfryer kommen. Etwas Raumtemperatur vor dem Garen hilft, damit das Fleisch gleichmäßiger durchzieht. Besonders wichtig ist außerdem die Ruhezeit nach dem Garen. Wer das Steak direkt anschneidet, verliert schnell Fleischsaft und damit auch einen Teil des Geschmacks.✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Dieses Rindersteak im Airfryer ist so praktisch, weil es schnell gelingt und kaum Aufwand macht. Gerade wenn es unkompliziert sein soll, bekommen wir damit trotzdem ein saftiges Steak mit schöner Würzung und appetitlicher Kruste hin.❓ FAQ:
❓ Wie lange muss ein Rindersteak im Airfryer garen?
Das hängt von der Dicke des Steaks und vom gewünschten Gargrad ab. Meist reichen bei 200 Grad etwa 8 bis 12 Minuten, wobei medium oft bei rund 10 Minuten gut funktioniert.❓ Muss man das Steak im Airfryer wenden?
Ja, einmaliges Wenden nach der halben Garzeit ist sinnvoll. So bräunt das Steak gleichmäßiger und bekommt auf beiden Seiten ein besseres Ergebnis.❓ Kann man das Steak auch ohne Öl zubereiten?
Ein wenig Öl ist hilfreich, damit Gewürze besser haften und die Oberfläche schöner bräunt. Ganz ohne Öl klappt es zwar auch, das Ergebnis wird aber meist etwas weniger aromatisch.❓ Welcher Gargrad gelingt im Airfryer am besten?
Medium ist für viele die beste Wahl, weil das Steak innen noch saftig bleibt. Bei sehr dünnen Steaks sollte die Garzeit etwas kürzer ausfallen, damit das Fleisch nicht trocken wird.Im Video: So gelingt Rindersteak im Airfryer schön saftig
Beilagen-Tipps zum Rindersteak im Airfryer
Knusprige Kartoffelbeilagen passen hier besonders gut. Bratkartoffeln, Kartoffelecken oder kleine Rosmarinkartoffeln ergänzen das Steak sehr stimmig und machen das Essen schön rund.
Ein frischer Salat bringt Leichtigkeit auf den Teller. Besonders gut passen Blattsalat, Gurkensalat oder ein Tomatensalat mit leichter Vinaigrette.
Auch Kräuterbutter ist eine sehr gute Ergänzung. Sie schmilzt auf dem warmen Steak leicht an und sorgt für noch mehr Aroma.
Wer es etwas deftiger mag, kann eine cremige Sauce dazu servieren. Pfeffersauce oder eine milde Knoblauchcreme harmonieren besonders gut mit dem kräftigen Fleischgeschmack.
Varianten & Aufbewahrung
Mit anderen Gewürzen lässt sich das Steak leicht verändern. Etwas geräuchertes Paprikapulver, Chili oder Steakpfeffer sorgt sofort für eine andere Richtung.
Auch bei der Fleischsorte gibt es Spielraum. Entrecôte, Rumpsteak oder Hüftsteak lassen sich im Airfryer ebenfalls gut zubereiten, solange die Dicke beachtet wird.
Reste sollten gut gekühlt aufbewahrt werden. Luftdicht verpackt hält sich das gegarte Steak im Kühlschrank etwa einen Tag und kann in dünnen Scheiben später noch für Salat oder Sandwiches genutzt werden.
Zum erneuten Erwärmen eignet sich nur wenig Hitze. So bleibt das Fleisch zarter und trocknet nicht unnötig aus.
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