Zartes Tartar, cremige Avocado und feine Zwiebeln auf geröstetem Brot – dieses Sandwich ist ein kulinarisches Highlight. Perfekt für besondere Gäste oder den eigenen Luxusmoment.
Sandwich de Luxe mit Tartar – raffiniert & edel
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Zutaten:
- 8 Scheiben rustikales Sauerteigbrot oder Brioche
- 400 Gramm frisches Rinderfilet für Tartar fein gehackt
- 3 kleine Gewürzgurken
- 2 kleine Schalotten
- 2 TL Kapern
- 1 frisches Eigelb
- 1 ½ EL Olivenöl
- 2 TL Dijon-Senf
- Salz Pfeffer
- 1 kleine Avocado
- 2 kleine rote Zwiebeln
- 1 Handvoll Rucola oder Babyspinat
- ein paar Tropfen Worcestersauce optional
Zubereitung:
🔪 Alles vorbereiten
- Rinderfilet sehr fein hacken oder fertig vorbereitetes Tartar verwenden. Schalotten, Kapern und Gurken fein würfeln.
🥣 Tartar anrühren
- Tartar mit Eigelb, Senf, Olivenöl, Salz, Pfeffer und ggf. Worcestersauce vermengen. Nur vorsichtig verrühren, nicht zerdrücken.
🥑 Gemüse vorbereiten
- Avocado halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Rote Zwiebeln in feine Ringe hobeln.
🍞 Brot rösten
- Brotscheiben leicht toasten – außen knusprig, innen weich.
🥪 Sandwich zusammenstellen
- Brotscheiben mit Rucola belegen, dann Tartar darauf verteilen. Avocado und Zwiebeln darübergeben, mit zweiter Brotscheibe abdecken.
🔪 Servieren
- Sandwich diagonal durchschneiden und sofort servieren.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Ein paar Tropfen Trüffelöl oder feine Parmesanspäne heben dieses Sandwich auf ein neues Gourmet-Level. Für maximale Frische erst kurz vor dem Servieren anrichten.✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Dieses Sandwich kombiniert edle Zutaten mit rustikalem Brot – ein Feinschmecker-Erlebnis, das einfach zuzubereiten und gleichzeitig außergewöhnlich raffiniert ist.❓ FAQ:
❓Kann ich das Tartar vorbereiten?
Ja, aber maximal 1 Stunde im Voraus – immer gut gekühlt und luftdicht verschlossen lagern.❓Welches Brot eignet sich am besten?
Rustikales Sauerteigbrot oder leicht getoastetes Brioche – es sollte stabil, aber nicht zu dick sein.❓Muss ich unbedingt Eigelb verwenden?
Nein, für eine leichtere Variante kann das Eigelb weggelassen oder durch ein wenig Crème fraîche ersetzt werden.❓Was passt dazu als Getränk?
Ein Glas trockener Weißwein oder Champagner – perfekt zum edlen Charakter des Rezepts.Servierideen & Varianten
Für besondere Anlässe
Mit Trüffelöl oder Parmesanspänen verfeinert wird das Sandwich zum echten Gourmet-Erlebnis – ideal als Vorspeise oder zum Wein.
Als eleganter Partysnack
In kleinere Dreiecke geschnitten eignet sich das Sandwich perfekt für Buffets, Empfänge oder Fingerfood-Platten mit Niveau.
Für einen Brunch deluxe
Statt klassischem Frühstück: Dieses edle Sandwich bringt Abwechslung und Raffinesse auf den Tisch – nicht nur sonntags.
Mehr Rezepte: Hauptspeisen • Tipp: Feta Pasta – gebackene Nudeln mit Feta, Tomaten und Knoblauch.
