Senfbraten gegrillt

Name: Senfbraten gegrillt
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Ingredients: 2 Kilogramm Kotelett am Stück (Knochen ausgelöst); 3 EL grüner Pfeffer (aus dem Glas); 6 EL scharfer Senf; 1 TL Basilikum (gerieben); 1/2 TL Majoran; 60 Gramm ÖL; 2 Gemüsezwiebeln; 1/2 Bund Petersilie

Der Senfbraten schmeckt nicht nur draußen am Holzkohlegrill sondern auch im Backofengrill in der Küche.

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Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 2

Gesamtzeit 2 20

Gericht Fleisch, Hauptgericht

Küche Deutsch

Portionen berechnen Personen

Kalorien 793 kcal

Unsere Tipps für dieses Rezept

Grüner Pfeffer Glas

Extrem Scharfer Senf

Zutaten:

2 Kilogramm Kotelett am Stück Knochen ausgelöst
3 EL grüner Pfeffer aus dem Glas
6 EL scharfer Senf
1 TL Basilikum gerieben
1/2 TL Majoran
60 Gramm ÖL
2 Gemüsezwiebeln
1/2 Bund Petersilie

Zubereitung:

Der gegrillte Senfbraten kann nicht nur am Holzkohlegrill gemacht werden, er kann auch sehr schmackhaft im Backofengrill zubereitet werden.
Kotelettstück unter Wasser abspülen und kurz trockentupfen.
Mit einem Messer längs bis zur Mitte einschneiden.
Innen und außen salzen und leicht pfeffern.
Pfefferkörner etwas andrücken und mit Senf, Majoran, Basilikum und Öl in eine kleine Schüssel geben.
Zwiebeln schälen und fein hacken.
Petersilie auch fein hacken und mit den Zwiebeln in die Schüssel geben.
Alles gut verrühren
Das eingeschnittene Fleisch mit der Masse füllen.
Das Fleisch zusammenklappen und mit Garn oder Schaschlikspießen zusammenbinden/ stecken.
Das ganze auf einen Grillspieß stecken und unter ständigem Drehen ca. 100 Minuten knusprig braun grillen.
Zum Schluss das Fleisch vom Spieß nehmen und in ca. 1,5 Zentimeter dicke Stücke schneiden und servieren.