68
Shrimps Fondue
Dieses Fondue kombiniert saftige Shrimps, zartes Rind- und Hähnchenfleisch sowie Lachs in einem aromatischen Fond. Die Aromen von Knoblauch, Kräutern und Lorbeer verleihen dem Gericht eine besondere Note.
Zutaten:
Fondue
- 300 Gramm Shrimps geschält und entdarmt
- 300 Gramm Rindfleisch in mundgerechte Würfel geschnitten
- 300 Gramm Hähnchenfilet in mundgerechte Würfel geschnitten
- 300 Gramm Lachsfilet in mundgerechte Würfel geschnitten
- 1 Liter Gemüse- oder Fischfond optional eine Mischung aus beiden
- 2 Knoblauchzehen halbiert
- 1 Zweig frischer Rosmarin
- 1 Zweig frischer Thymian
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Beilagen und Dips
- Verschiedene Dips wie Knoblauch-Aioli Cocktailsoße, Kräuterquark, Salsa Baguette oder Brot nach Wahl. Frischer Salat als Beilage (optional)
Zubereitung:
- Das Fleisch, den Fisch und die Shrimps vorbereiten und in kleine, mundgerechte Stücke schneiden. Die Zutaten auf Servierplatten anrichten
- Den Gemüse- oder Fischfond in den Fonduetopf geben und auf dem Herd erhitzen. Die halbierten Knoblauchzehen, den Rosmarinzweig, Thymian und das Lorbeerblatt hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles leicht köcheln lassen. Den Fonduetopf auf den Tisch stellen und auf einem Fondue-Brenner oder einer Heizplatte warmhalten.
- Jeder Gast spießt die Shrimps, Fleisch- oder Fischstücke auf eine Fondue-Gabel und gart sie im heißen Fond nach Belieben. Dazu die Dips und das Brot servieren.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Kalorien: 376 kcalKohlenhydrate: 4 gProtein: 63 gFett: 11 gCholesterin: 257 mgNatrium: 1245 mgBallaststoffe: 0.1 gZucker: 2 g
Zurück zur Rezeptübersicht
