Souvlaki-Spieße mit Tzatziki & Pitabrot – griechischer Grillklassiker
Zutaten:
Für die Spieße:
- 600 Gramm Schweinefilet oder Hähnchenbrust
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen gepresst
- Saft von 1 Zitrone
- 1 TL Oregano getrocknet
- Salz Pfeffer
- Holzspieße vorher in Wasser einweichen
Für das Tzatziki:
- 300 Gramm griechischer Joghurt 10 % Fett
- ½ Salatgurke entkernt & fein gerieben
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Weißweinessig
- Salz Pfeffer
- etwas frischer Dill optional
Beilage:
- 4 Pitabrote
- Zitronenspalten frische Kräuter nach Belieben
Zubereitung:
Fleisch marinieren:
- Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen. Abgedeckt mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
Tzatziki zubereiten:
- Gurke gut ausdrücken, mit Joghurt, Knoblauch, Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer und Dill verrühren. Kühl stellen.
Spieße grillen:
- Das marinierte Fleisch auf die eingeweichten Holzspieße stecken. Auf dem Grill (oder in einer Grillpfanne) rundherum ca. 10 Minuten grillen, bis es schön gebräunt ist.
Brot erwärmen:
- Pitabrote kurz auf dem Grill oder in der Pfanne erwärmen.
Servieren:
- Die Spieße zusammen mit Tzatziki, Pitabrot und Zitronenspalten anrichten. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Damit das Fleisch besonders zart bleibt, das Grillen nicht zu lange hinauszögern – es sollte außen knusprig und innen noch saftig sein.Für extra Geschmack kann das Pitabrot vor dem Erwärmen mit etwas Olivenöl und Knoblauch eingerieben werden.
✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Diese Souvlaki-Spieße bringen mediterranes Flair auf den Teller und lassen sich wunderbar vorbereiten. Ideal für Grillabende mit Gästen – unkompliziert, würzig und authentisch griechisch!❓ FAQ:
Kann ich das Fleisch auch im Ofen zubereiten?
Ja, einfach bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten auf dem Rost garen, dabei einmal wenden.Wie lange hält sich Tzatziki im Kühlschrank?
Frisch zubereitet hält es sich luftdicht verschlossen ca. 2 Tage im Kühlschrank.Kann ich die Spieße auch mit Gemüse kombinieren?
Klar! Paprika, Zucchini oder rote Zwiebeln passen hervorragend dazu.Weitere Spieße-Ideen vom Grill und aus der Pfanne
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