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Spaghetti mit Frikadellen – Familienklassiker mit Tomatensauce
Dieses Rezept für Spaghetti mit Frikadellen liefert einen echten Familienhit: Zarte Fleischbällchen in fruchtiger Tomatensauce auf al dente gekochten Spaghetti – schnell gemacht und bei Groß & Klein beliebt.
Zutaten:
Für die Frikadellen:
- 400 Gramm gemischtes Hackfleisch
- 1 Ei
- 2 EL Paniermehl
- 1 kleine Zwiebel fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 2 EL geriebener Parmesan optional
- Salz & Pfeffer
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 EL gehackte Petersilie
- Öl zum Braten
Für die Sauce:
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Dose stückige Tomaten 400 g
- 1 TL Tomatenmark
- 1 TL Zucker
- Salz Pfeffer
- 1 TL getrocknetes Basilikum oder italienische Kräuter
Für die Pasta:
- 400 Gramm Spaghetti
- Salz fürs Kochwasser
Zubereitung:
Frikadellen vorbereiten:
- Hackfleisch mit allen Zutaten gut vermengen. Kleine Bällchen formen und in einer Pfanne rundherum goldbraun anbraten. Herausnehmen.
Tomatensauce kochen:
- Zwiebel & Knoblauch fein hacken, im Bratfett mit Olivenöl glasig dünsten. Tomatenmark kurz anrösten, dann Tomaten & Gewürze zugeben.
Fleischbällchen in Sauce:
- Frikadellen zur Sauce geben und 15–20 Minuten köcheln lassen.
Spaghetti kochen:
- Spaghetti al dente garen, abgießen (etwas Nudelwasser auffangen).
Anrichten:
- Spaghetti mit Sauce & Frikadellen servieren. Nach Belieben mit Parmesan oder Basilikum garnieren.
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Die Sauce gewinnt an Tiefe, wenn du sie mit einem Schuss Rotwein oder einem Löffel Butter am Ende verfeinerst. Die Frikadellen gelingen besonders saftig im Ofen bei 180 °C Umluft (ca. 15–20 Min.).Warum dieses Rezept besonders ist
Ein echter Soulfood-Klassiker – mit Liebe gemacht und blitzschnell fertig. Perfekt für die ganze Familie, ohne viel Aufwand!❓ FAQ:
Kann ich das Gericht vorbereiten?
Ja! Die Sauce mit Frikadellen lässt sich super vorbereiten – am nächsten Tag sogar noch besser im Geschmack.Kann ich anderes Hackfleisch verwenden?
Natürlich – Rinderhack, Geflügelhack oder eine vegetarische Alternative funktionieren auch gut.Was passt als Beilage?
Ein frischer grüner Salat oder geröstetes Knoblauchbrot runden das Gericht perfekt ab.Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Kalorien: 663 kcalKohlenhydrate: 82 gProtein: 31 gFett: 22 gCholesterin: 71 mgNatrium: 91 mgBallaststoffe: 5 gZucker: 6 g
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