Spaghetti mit Spinat-Käse-Oliven-Basilikum und Nüssen
Zutaten:
- 450 Gramm Spaghetti
- 180 Gramm Feta-Käse zerbröckelt
- 50 Gramm Basilikum grob zerzupft
- 250 Gramm frischer Spinat gewaschen und grob gehackt
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 80 Gramm grüne Oliven halbiert und entkernt
- 80 Gramm Erdnüsse
- 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 1 Prise Muskatnuss gerieben
- 5 EL Rapsöl oder Sonnenblumenöl alternativ Olivenöl
- Pfeffer und Salz nach eigenem Geschmack
Zubereitung:
- Zuerst das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und zur Seite stellen und dabei etwas Kochwasser zurückbehalten.
- Nun in einer großen Pfanne das Rapsöl oder Sonnenblumenöl (alternativ Olivenöl) erhitzen und den Knoblauch darin für 3-4 Minuten anschwitzen, bis er gut duftet.
- Dann den gehackten Spinat hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis er zusammenfällt und welk wird; das dauert etwa 4-5 Minuten. Zwischenzeitlich den Kreuzkümmel und die Muskatnuss über den Spinat streuen.
- Als Nächstes die halbierten Oliven und die Erdnüsse in die Pfanne geben und kurz mit dem Spinat anbraten, bis sie leicht heiß geworden sind.
- Jetzt die gekochten Spaghetti in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Wenn es notwendig ist, nun etwas vom aufbewahrten Kochwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Den zerbröckelten Feta-Käse und das gehackte Basilikum über die Spaghetti streuen und alles gut vermengen.
- Mit Pfeffer und Salz abschmecken und heiß servieren.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Weitere Spaghetti-Ideen von klassisch bis mediterran
Die Spaghetti mit Spinat-Käse-Oliven-Basilikum und Nüssen bringen eine aromatische und leicht mediterrane Kombination auf den Teller – ähnlich ausgerichtet sind auch die Mediterrane Spaghetti mit Makrele, Tomaten & Oliven sowie die Spaghetti alla Caprese, die beide frische Zutaten und klare Aromen in den Mittelpunkt stellen.
Klassisch und besonders beliebt bleiben die Spaghetti Bolognese sowie die Spaghetti alla Carbonara, die zu den bekanntesten Pasta-Gerichten gehören. Auch die Spaghetti mit Hackbällchen in Tomatensauce passt perfekt in diese traditionelle Richtung.
Für herzhaftere und alltagstaugliche Varianten sorgen die Spaghetti mit Frikadellen sowie die Spaghetti mit Thunfisch in Tomatensoße, während die Spaghetti mit Käsesauce eine besonders cremige Alternative darstellt.
Mehr passende Ideen findest du in unserer Kategorie Hauptspeisen.
