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Spaghetti neapolitanisch
Dieses einfache und köstliche Gericht aus Neapel bringt den vollen Geschmack sonnengereifter Tomaten und frischer Kräuter hervor. Die leichte Tomatensoße verbindet sich perfekt mit den Spaghetti und zaubert eine frische, mediterrane Note – ideal für Liebhaber der italienischen Küche.
Zutaten:
- 200 Gramm Spaghetti
- 400 Gramm gehackte Tomaten frisch oder aus der Dose
- 2 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Zucker optional, um die Säure der Tomaten auszugleichen
- Ein kleiner Zweig frisches Basilikum oder Oregano zum Garnieren
- Einige frische Basilikumblätter oder Oreganoblätter für die Soße
Zubereitung:
- Die Spaghetti in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen und anschließend abgießen.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anschwitzen. Die gehackten Tomaten hinzufügen und etwa 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.
- Mit Salz, Pfeffer und optional etwas Zucker abschmecken. Frische Basilikumblätter oder Oregano einrühren.
- Die abgetropften Spaghetti in die Pfanne zur Tomatensoße geben und alles gut vermischen.
- Die Spaghetti auf Tellern anrichten und mit einem kleinen Kräuterzweig garnieren.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Kalorien: 420 kcalKohlenhydrate: 83 gProtein: 15 gFett: 3 gNatrium: 16 mgBallaststoffe: 6 gZucker: 8 g
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