Als Erstes den Backofen auf 200°C vorheizen. Dann den Blätterteigboden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und gemäß den Anweisungen auf der Verpackung backen, bis er goldbraun ist.

Den Rand des Blätterteigs vorsichtig nach innen klappen, um einen leicht erhöhten Rand zu formen. Das Ei zum Bestreichen auf den Rand des Blätterteigs auftragen, um ihm beim Backen eine goldene Farbe zu verleihen.

Der Backvorgang dauert in der Regel etwa 15-20 Minuten. Nach dem Backen nun zur Seite legen und abkühlen lassen.

Während der Blätterteigboden im Ofen backt, werden die anderen Beläge sorgsam vorbereitet, und zwar: Die Spargelstangen waschen, die holzigen Enden abschneiden und die Stangen in jeweils 2 gleiche Teile schneiden.

Dann in einem Topf mit Wasser und der Prise Zucker ca. 15 Minuten weich kochen. Das Wasser abgießen und den Spargel warm halten.

Nachdem der Blätterteigboden gebacken und abgekühlt ist, die vorbereiteten Beläge darauf verteilen. Zunächst die Spargel-Schinken-Röllchen ganz gleichmäßig über den Blätterteigboden verteilen.

Nun die halbierten Eier auf dem Blätterteigboden platzieren und die Erbsen auf der Mitte vom Blätterteig verteilen damit eine grüne Mitte entsteht.

Jetzt die Tomatenscheiben über den Blätterteig legen und kleine Häufchen Kaviar auf dem Belag platzieren. Nun ist alles perfekt

Den Blätterteig mit den Belägen servieren und genießen!