Cremig, frisch und perfekt für die Spargelzeit – genau so muss ein schnelles Pfannengericht sein. Diese Spargelpfanne mit Hähnchen kombiniert zarten Spargel mit saftigem Fleisch und einer feinen Sahnesoße. Ideal für den Alltag und trotzdem richtig lecker.
Spargelpfanne mit Hähnchen in Sahnesoße – einfach & cremig
Zutaten:
- 500 Gramm weißer Spargel
- 400 Gramm Hähnchenbrust
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 ml Sahne
- 100 ml Brühe
- 1 TL Senf
- 1 EL Butter oder Öl
- Salz & Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- etwas Zitronensaft
- frische Petersilie
Zubereitung:
🔪 Alles vorbereiten
- Spargel schälen, holzige Enden entfernen und in Stücke schneiden. Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
🍳 Hähnchen anbraten
- Butter oder Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen rundherum goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
🧅 Gemüse anschwitzen
- Zwiebel und Knoblauch im Bratfett glasig anbraten.
🥬 Spargel garen
- Spargelstücke hinzufügen und einige Minuten mitbraten, bis sie leicht Farbe bekommen.
🥛 Soße zubereiten
- Sahne und Brühe zugeben, Senf einrühren und alles kurz aufkochen lassen.
🍗 Alles vereinen
- Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles bei mittlerer Hitze einige Minuten köcheln lassen.
🧂 Abschmecken & servieren
- Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Spargel nicht zu weich garen, damit er in der Pfanne noch etwas Biss behält. Ein Spritzer Zitronensaft bringt Frische und hebt den Geschmack der Sahnesoße deutlich an.✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Diese Spargelpfanne vereint alles, was ein gutes Alltagsgericht braucht: einfache Zutaten, schnelle Zubereitung und ein Ergebnis, das sowohl leicht als auch cremig ist. Perfekt für die Spargelsaison.❓ FAQ:
❓ Kann ich auch grünen Spargel verwenden?
Ja, grüner Spargel funktioniert ebenfalls und bringt ein kräftigeres Aroma.❓ Kann ich die Sahne ersetzen?
Ja, alternativ kann auch Kochsahne oder eine leichtere Variante verwendet werden.❓ Passt Reis oder Kartoffeln dazu?
Beides passt hervorragend und macht das Gericht noch sättigender.❓ Kann ich das Gericht vorbereiten?
Ja, die Spargelpfanne lässt sich gut vorbereiten und später aufwärmen.Beilagen-Tipps zur Spargelpfanne mit Hähnchen
Mit Reis servieren: Lockerer Reis passt perfekt zur cremigen Soße und nimmt die Aromen wunderbar auf.
Mit Kartoffeln kombinieren: Salzkartoffeln oder kleine Ofenkartoffeln sind eine klassische Ergänzung.
Mit frischem Brot: Ein knuspriges Baguette eignet sich ideal, um die Soße aufzunehmen.
Varianten & Aufbewahrung
Mit Pilzen ergänzen: Champignons passen hervorragend zur cremigen Soße und bringen zusätzliche Würze.
Mit Käse verfeinern: Etwas geriebener Parmesan gibt dem Gericht eine noch intensivere Note.
Richtig lagern: Im Kühlschrank hält sich die Spargelpfanne 2 Tage problemlos.
Aufwärmen: In der Pfanne langsam erwärmen, damit die Soße cremig bleibt.
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2 Kommentare
Sehr, sehr lecker. Werden wir öfter essen.
Liebe Elisabeth, vielen lieben Dank! 😊 Das freut uns wirklich sehr. Genau so soll es sein – lecker, unkompliziert und gerne öfter auf dem Tisch. Liebe Grüße von Genuss-Suche