• Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Kirschtomaten auf ein Backblech legen und mit 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker, Oregano und Chiliflocken würzen. Für 15–20 Minuten im Ofen rösten, bis sie weich sind und leicht aufplatzen.
• Während die Tomaten rösten, die Spaghetti in gesalzenem Wasser al dente kochen.
• Danach abgießen, aber etwa 100 ml Nudelwasser auffangen.
• In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch 1–2 Minuten anschwitzen. Die gerösteten Kirschtomaten samt Saft aus dem Ofen in die Pfanne geben und kurz mitbraten. Die gekochten Nudeln dazugeben und mit etwas Nudelwasser vermengen, damit die Soße schön sämig wird.
• Die Pasta vom Herd nehmen und mit frisch gehacktem Basilikum und Parmesan bestreuen. Mit extra Olivenöl und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan servieren.

Tipp

• Wer die Soße noch cremiger mag, kann einen Klecks Burrata oder Mozzarella auf die warme Pasta geben und leicht zerlaufen lassen. Dazu passt ein Glas trockener Weißwein oder ein frisches Ciabatta.
• Ein einfaches, aromatisches Pastagericht mit süß-säuerlichen Tomaten und frischem Basilikum – ein echtes Geschmackserlebnis!