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Tortellini mit Tomaten-Käse-Sauce
Diese Tortellini mit Tomaten-Käse-Sauce kombinieren fruchtige Tomaten mit cremiger Sahne und geschmolzenem Käse – einfach zubereitet und ideal für jeden Tag.
Zutaten:
- 500 Gramm frische Tortellini Ricotta oder Fleischfüllung
- 2 kleine Zwiebeln
- 2 kleine Knoblauchzehen
- 1 ½ EL Rapsöl oder Sonnenblumenöl
- 400 Gramm stückige Tomaten Dose oder frisch
- 125 ml Sahne
- 125 Gramm geriebener Käse
- 1 TL italienische Kräuter
- Salz Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Basilikum und Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
Aromabasis anrösten
- Zwiebeln und Knoblauch halbieren (nicht hacken). In einer Pfanne im heißen Öl 2–3 Minuten bei mittlerer Hitze rösten.
Sauce ansetzen
- Tomaten zugeben, mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen. 5 Minuten köcheln lassen.
- Sahne einrühren, Käse zugeben und unter Rühren schmelzen lassen.
Zwiebeln & Knoblauch entfernen
- Aromazutaten herausnehmen – so bleibt die Sauce mild, aber würzig.
Tortellini kochen & vermengen
- Tortellini nach Packungsanleitung in Salzwasser garen, abgießen und mit der Sauce vermengen. 1–2 Minuten zusammenziehen lassen.
Anrichten
- Mit gehacktem Basilikum und Petersilie servieren. Nach Wunsch mit geriebenem Pecorino oder Chiliflocken toppen.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Kalorien: 647 kcalKohlenhydrate: 61 gProtein: 28 gFett: 33 gCholesterin: 114 mgNatrium: 899 mgBallaststoffe: 6 gZucker: 7 g
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Für mehr Würze kann etwas Gorgonzola oder Pecorino in die Sauce eingerührt werden. Auch ein Schuss Weißwein oder ein Teelöffel Tomatenmark bringt zusätzliche Tiefe.✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Dieses Gericht ist unkompliziert, schnell gemacht und bringt cremigen Geschmack mit mediterraner Note. Perfekt für alle, die Käse, Pasta und aromatische Tomatensaucen lieben.❓ FAQ:
Kann ich TK-Tortellini verwenden?
Ja, einfach nach Packungsanleitung zubereiten – ideal für Vorratshaltung.Wie kann ich die Sauce vegan zubereiten?
Pflanzliche Sahne und veganen Reibekäse verwenden – Geschmacklich auch top!Was passt als Beilage?
Ein Rucola-Salat mit Balsamico oder geröstetes Knoblauchbrot ergänzt das Gericht perfekt.Lässt sich das Gericht vorbereiten?
Ja – Sauce vorab kochen und kühl lagern, dann mit frischen Tortellini servieren.Mehr passende Ideen findest du in unserer Kategorie Hauptspeisen.
