Wenn Spargel mal anders zubereitet werden soll, ist diese Ofenvariante genau das Richtige. Zart gegarter Spargel trifft auf eine cremige Soße und wird mit goldbraunem Käse überbacken – einfach, herzhaft und unglaublich lecker.
Weißer Spargel im Ofen mit Käse – einfach & überbacken
Zutaten:
- 1 kg weißer Spargel
- 150 Gramm geriebener Käse Gouda oder Emmentaler
- 200 ml Sahne
- 1 TL Senf
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 1 TL Zucker
- Butter für die Form
Zubereitung:
🥣 Alles vorbereiten
- Spargel schälen, Enden abschneiden. Backofen auf 200 °C vorheizen.
🔥 Spargel vorgaren
- Spargel in leicht gesalzenem Wasser mit Zucker etwa 10 Minuten vorgaren.
🥄 Soße anrühren
- Sahne mit Senf, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren.
🧀 In Form schichten
- Spargel in eine gebutterte Auflaufform legen und mit der Soße übergießen.
🔥 Überbacken
- Mit Käse bestreuen und im Ofen etwa 20 Minuten goldbraun backen.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Wer es besonders aromatisch mag, kann etwas Knoblauch zur Soße geben. Ein Teil des Käses kann durch Parmesan ersetzt werden für mehr Würze.✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Dieses Gericht verbindet zarten Spargel mit cremiger Soße und knusprigem Käse. Einfach gemacht und perfekt für ein herzhaftes Spargelgericht.❓ FAQ:
❓ Kann der Spargel ohne Vorkochen zubereitet werden?
Ja, dann verlängert sich die Backzeit entsprechend.❓ Welcher Käse eignet sich am besten?
Gouda oder Emmentaler sorgen für eine schöne Kruste.❓ Kann das Gericht vorbereitet werden?
Ja, es kann vorbereitet und später gebacken werden.❓ Was passt dazu?
Kartoffeln oder ein frischer Salat passen sehr gut.Beilagen-Tipps zum Ofen-Spargel
Mit Kartoffeln servieren.
Salzkartoffeln oder Ofenkartoffeln passen hervorragend dazu.
Mit Fleisch kombinieren.
Schinken oder Schnitzel ergänzen das Gericht perfekt.
Mit frischem Salat ergänzen.
Ein leichter Salat sorgt für einen frischen Ausgleich.
Varianten & Aufbewahrung
Mit Schinken erweitern.
Gekochter Schinken passt sehr gut zum Spargel.
Mit Gewürzen variieren.
Etwas Paprika oder Kräuter sorgen für zusätzliche Aromen.
Reste aufbewahren.
Im Kühlschrank etwa 1–2 Tage haltbar.
Weitere Spargel-Ideen von klassisch bis vielseitig
Das Gericht Weißer Spargel im Ofen mit Käse – einfach & überbacken bringt eine herzhafte Ofenvariante ins Spiel – ähnlich alltagstauglich zeigen sich auch der Weißer Spargel mit Nudeln sowie das Spargelrisotto, die beide Spargel mit sättigenden Komponenten kombinieren.
Klassisch und bodenständig bleiben hingegen Spargel mit Schinken und Kartoffeln – klassisch & einfach sowie das Spargelragout mit Kartoffeln, die typische Vertreter der Spargelsaison sind. Auch die Spargelcremesuppe mit Croutons passt perfekt in diese traditionelle Richtung.
Für etwas leichtere und abwechslungsreiche Varianten sorgen der Weißer Spargel Salat sowie der Weißer Spargel mit Lachs in Zitronensoße, während Weißer Spargel mit Hackfleisch eine kräftige Ergänzung darstellt.
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