Dieser Wurstsalat mit Käse ist eine einfache Idee, wenn wir eine herzhafte kalte Hauptspeise zubereiten möchten. Lyoner oder Fleischwurst, Käse, Gewürzgurken und rote Zwiebeln werden in Streifen geschnitten und mit einem würzigen Essig-Öl-Dressing vermengt. Nach kurzer Ziehzeit schmeckt der Salat besonders aromatisch und passt wunderbar zu Brot, Brötchen oder Laugengebäck.
Wurstsalat mit Käse
Zutaten:
- 400 Gramm Lyoner oder Fleischwurst
- 200 Gramm Emmentaler oder Gouda
- 4 Gewürzgurken
- 1 rote Zwiebel
- 4 Radieschen optional
- 2 EL Schnittlauch
- 2 EL Petersilie
Für das Dressing
- 4 EL Weißweinessig
- 2 EL Gurkenwasser
- 4 EL Öl
- 1 TL Senf
- 1 TL Zucker
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
🥒 Zutaten schneiden
- Die Lyoner oder Fleischwurst in feine Streifen schneiden. Den Käse ebenfalls in Streifen schneiden. Gewürzgurken in dünne Scheiben oder Stifte schneiden.
🧅 Zwiebel vorbereiten
- Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Wer sie milder mag, legt die Zwiebelringe kurz in kaltes Wasser und lässt sie anschließend gut abtropfen.
🌿 Kräuter und Radieschen vorbereiten
- Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Petersilie hacken. Radieschen nach Wunsch waschen und in dünne Scheiben schneiden.
🥣 Dressing anrühren
- Weißweinessig, Gurkenwasser, Öl, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren. Das Dressing sollte würzig, leicht säuerlich und ausgewogen schmecken.
🥄 Wurstsalat vermengen
- Wurst, Käse, Gewürzgurken, Zwiebel, Radieschen und Kräuter zum Dressing geben. Alles gründlich, aber vorsichtig vermengen.
❄️ Kurz ziehen lassen
- Den Wurstsalat mit Käse etwa 20 Minuten abgedeckt ziehen lassen. Danach noch einmal abschmecken und bei Bedarf etwas Essig, Gurkenwasser, Salz oder Pfeffer ergänzen.
🍽️ Servieren
- Den Wurstsalat mit Schnittlauch bestreuen und mit Brot, Brötchen, Laugengebäck oder Bratkartoffeln servieren.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Der Wurstsalat schmeckt besser, wenn er kurz ziehen darf. Dadurch nehmen Wurst, Käse und Zwiebeln das Dressing besser auf. Gurkenwasser macht das Dressing runder und passt sehr gut zur Wurst und zum Käse. Es sollte aber sparsam dosiert werden, damit der Salat nicht zu süß oder zu gurkig schmeckt.✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Wurstsalat mit Käse ist schnell gemacht, herzhaft und sehr gut vorzubereiten. Lyoner oder Fleischwurst bringen Würze, Käse macht den Salat sättigend und Gewürzgurken sorgen für Frische. Das einfache Essig-Öl-Dressing verbindet alles zu einer kalten Hauptspeise, die besonders gut mit Brot oder Brötchen passt.❓ FAQ:
❓ Welche Wurst eignet sich für Wurstsalat mit Käse?
Am besten eignen sich Lyoner, Fleischwurst oder Schinkenwurst. Sie lassen sich gut in Streifen schneiden und passen geschmacklich sehr gut zum Essig-Öl-Dressing.❓ Welcher Käse passt zu Wurstsalat?
Emmentaler ist klassisch und passt besonders gut. Gouda funktioniert ebenfalls und schmeckt etwas milder. Wichtig ist, dass der Käse schnittfest ist.❓ Kann ich Wurstsalat vorbereiten?
Ja, Wurstsalat lässt sich sehr gut vorbereiten. Er sollte abgedeckt im Kühlschrank stehen und vor dem Servieren noch einmal abgeschmeckt werden.❓ Wie lange hält sich Wurstsalat im Kühlschrank?
Gut abgedeckt hält sich Wurstsalat etwa 1 Tag im Kühlschrank. Da Wurst und Käse enthalten sind, sollte er nicht zu lange ungekühlt stehen.❓ Was passt zu Wurstsalat mit Käse?
Brot, Brötchen, Laugengebäck, Baguette oder Bratkartoffeln passen sehr gut dazu. Auch ein paar Gewürzgurken oder Radieschen als Beilage machen sich gut.Wozu passt Wurstsalat mit Käse?
Mit Brot oder Brötchen wird Wurstsalat zur einfachen Mahlzeit. Das Brot nimmt das würzige Dressing gut auf und passt sehr gut zur herzhaften Kombination.
Auch Laugengebäck passt hervorragend dazu. Laugenbrezeln, Laugenstangen oder kleine Laugenbrötchen machen den Salat besonders brotzeittauglich.
Als kaltes Abendessen ist der Wurstsalat praktisch. Er lässt sich vorbereiten und muss vor dem Servieren nur noch einmal abgeschmeckt werden.
Mit Bratkartoffeln wird er noch sättigender. Die Kombination aus warmen Kartoffeln und kaltem Wurstsalat ist besonders herzhaft.
Varianten & Aufbewahrung
Mit Radieschen wird der Wurstsalat frischer. Sie bringen Farbe und eine leichte Schärfe dazu.
Mit mehr Gurken schmeckt er kräftiger. Gewürzgurken und etwas Gurkenwasser machen das Dressing würziger.
Mit Gouda wird der Salat milder. Emmentaler schmeckt klassischer und etwas herzhafter, Gouda ist weicher im Geschmack.
Aufbewahren lässt sich Wurstsalat gut im Kühlschrank. Er sollte abgedeckt gelagert und innerhalb eines Tages gegessen werden. Vor dem Servieren noch einmal umrühren und abschmecken.
Weitere herzhafte Salate für Brotzeit und Grillabend
Der Wurstsalat mit Käse ist ein deftiger, kalter Salat, der gut zu Brot, Brötchen oder als unkomplizierte Beilage beim Grillen passt. Wer solche herzhaften Salate mag, findet im Nudelsalat mit Mayo und im Nudelsalat schnell mit Wurst und Mayo zwei passende Alternativen für Buffet, Familienessen oder kalte Küche.
Auch Kartoffelsalate passen sehr gut in diesen Zusammenhang. Der Kartoffelsalat mit Brühe und Speck ist etwas würziger und deftiger, während der Kartoffelsalat mit Mayonnaise besonders klassisch und cremig ausfällt.
Als weitere Beilagenidee passt der Bohnensalat mit Zwiebeln gut dazu. Wer es etwas leichter und mediterraner mag, kann außerdem den Mediterranen Kartoffelsalat ergänzen.
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