Diese cremige Paprikasuppe bringt Farbe und Aroma in die Küche. Die natürliche Süße der Paprika verbindet sich mit einer milden Cremigkeit zu einer harmonischen Suppe. Ideal für gemütliche Abende oder als Vorspeise für Gäste.
Cremige Paprikasuppe einfach
Zutaten:
- 4 rote Paprika
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 700 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- Optional: frische Petersilie oder Croutons
Zubereitung:
🧼 Vorbereiten
- Paprika waschen, entkernen und grob würfeln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
🔥 Anrösten
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Paprikawürfel zugeben und einige Minuten mitbraten, bis sie leicht weich werden.
🥣 Aufgießen
- Gemüsebrühe angießen und alles etwa 15 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Paprika weich ist.
🔄 Pürieren
- Die Suppe fein pürieren, bis sie cremig ist.
🥛 Verfeinern
- Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
🍽 Servieren
- Heiß servieren und optional mit frischen Kräutern oder Croutons garnieren.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Für ein intensiveres Aroma können die Paprikawürfel vorab im Ofen leicht angeröstet werden. Wer es besonders cremig mag, püriert die Suppe extra fein oder streicht sie durch ein Sieb.✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Diese Paprikasuppe lebt von ihrer natürlichen Süße und der leuchtenden Farbe. Sie ist schnell zubereitet, vegetarisch und wirkt durch ihre Cremigkeit dennoch vollmundig und sättigend.❓ FAQ:
❓ Kann ich gelbe oder orange Paprika verwenden?
Ja, die Suppe wird dadurch etwas milder und heller.❓ Kann ich die Sahne ersetzen?
Alternativ eignet sich Kochsahne oder eine pflanzliche Variante.❓ Ist die Suppe meal-prep-geeignet?
Ja, sie lässt sich gut vorbereiten und einfrieren.❓ Kann ich die Suppe schärfer machen?
Eine Prise Chili oder Cayennepfeffer sorgt für leichte Schärfe.Beilagen-Tipps zur Paprikasuppe
Mit geröstetem Brot servieren
Knuspriges Baguette passt hervorragend dazu.
Mit Croutons toppen
Kleine Brotwürfel sorgen für zusätzliche Textur.
Mit Kräuterquark kombinieren
Ein Klecks Quark bringt Frische in die Suppe.
Als Vorspeise einsetzen
In kleineren Portionen ideal für Gäste.
Varianten & Aufbewahrung
Mit Tomaten ergänzen
Einige Tomaten sorgen für zusätzliche Fruchtigkeit.
Mit Frischkäse verfeinern
Ein Löffel Frischkäse macht die Suppe noch cremiger.
Im Kühlschrank lagern
Gut verschlossen hält sich die Suppe bis zu zwei Tage.
Schonend aufwärmen
Langsam erhitzen und bei Bedarf etwas Brühe zugeben.
