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Indische Geflügelrahmsuppe
Exotische Rahmsuppe mit zarten Hähnchenstücken, aromatischer Gewürzmischung und Kokosmilch – cremig, würzig und schnell zubereitet.
Zutaten:
- 400 Gramm Hähnchenbrustfilet gewürfelt
- 2 kleine Zwiebeln fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 EL Ghee oder neutrales Pflanzenöl
- 1 Stück frischer Ingwer ~6 cm, fein gehackt
- 1 TL Kurkuma
- 2 TL rosenscharfes Currypulver
- 1 Prise Muskatnuss frisch gerieben
- 1 TL Garam Masala
- 800 ml Hühnerbrühe heiß
- 125 ml Schlagsahne
- 750 ml Kokosmilch
- 2 TL Zitronensaft
- Salz & schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- Frische Kräuter z. B. Koriander, Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
Zwiebel, Knoblauch & Ingwer anrösten
- Ghee in Topf erhitzen. Zwiebeln glasig dünsten, dann Knoblauch & Ingwer hinzufügen. Kurz anrösten, bis es duftet.
Gewürze zugeben
- Kurkuma, Currypulver, Garam Masala und Muskatnuss einrühren und etwa 1 Minute mitrösten.
Hähnchen anbraten
- Hähnchenstücke zugeben und rundum anbraten, bis sie leicht Farbe nehmen.
Brühe & Simmern
- Mit heißer Hühnerbrühe ablöschen. 15 Minuten sanft köcheln lassen.
Suppe vollenden
- Kokosmilch und Sahne einrühren. Weitere 5–10 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen, bis die Suppe cremig ist und das Fleisch gar.
Abschmecken & garnieren
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. In Schalen füllen und mit frischen Kräutern garnieren. Nach Belieben mit Sauerrahm oder Limettensaft servieren.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Kalorien: 595 kcalKohlenhydrate: 8 gProtein: 27 gFett: 53 gCholesterin: 103 mgNatrium: 886 mgBallaststoffe: 0.4 gZucker: 2 g
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp
Für eine sämigere Konsistenz einen Teil der Suppe pürieren, dann Sahne unterrühren. Dazu passen Fladenbrot, Basmati-Reis oder knusprige Linsen-Cracker.✨ Warum dieses Rezept besonders ist
- Exotisch & cremig: Kombination aus warmen Gewürzen, Ingwer und Kokosmilch.
- Blitzschnell & vielseitig: In ca. 45 Minuten fertig – ideal für Alltag oder Gäste.
- Indisch inspiriert: Authentische Gewürznoten, aber einfach und gesund.
❓ FAQ:
Kann ich Hähnchen durch Tofu ersetzen?
Ja – fester Tofu (200–250 g) in Würfel schneiden und statt Fleisch verwenden.Ist die Suppe glutenfrei?
Ja – wenn reine Gewürze und glutenfreie Brühe verwendet werden.Wie lange hält sich die Suppe?
Bis zu 2 Tage im Kühlschrank. Vor dem Servieren leicht erwärmen und abschmecken.Weitere Geflügel Ideen
Die indische Geflügelrahmsuppe überzeugt durch ihre cremige Konsistenz und die warmen Gewürze der indischen Küche und ist ideal, wenn wir Lust auf etwas Exotisches haben.
Wer Geflügel lieber klassisch und besonders sämig genießt, findet in der Geflügelcremesuppe – zartes Huhn in sämiger Suppe eine feine, zurückhaltendere Variante.
Ebenfalls cremig und sättigend ist die cremige Hühner-Reis-Suppe, bei der Geflügel mit Reis zu einem echten Wohlfühlgericht kombiniert wird.
Dass die indische Gewürzwelt auch jenseits von Suppen hervorragend zu Geflügel passt, zeigt das Geflügel Curry, das eine aromatische Alternative für alle ist, die es kräftiger mögen.
