Käse-Lauch-Partysuppe mit Hackfleisch ist auf größere Runden ausgelegt.
Die Suppe wird in einem Topf gekocht, lässt sich gut vorbereiten und bleibt lange cremig. Hackfleisch sorgt für Substanz, Lauch für Struktur und der Käse für eine gleichmäßige Konsistenz. Ein Rezept, das zuverlässig funktioniert, wenn viele Portionen gebraucht werden.
Käse-Lauch-Partysuppe mit Hackfleisch
Zutaten:
- 800 Gramm Hackfleisch gemischt oder Rind
- 3 Stangen Lauch
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- 1,5 l Gemüse- oder Fleischbrühe
- 300 Gramm Schmelzkäse natur oder Kräuter
- 200 ml Sahne
- Salz & Pfeffer
- Paprikapulver edelsüß
- optional: Knoblauch oder Muskat
Zubereitung:
🔪 Alles vorbereiten
- Lauch gründlich waschen und in feine Ringe schneiden. Zwiebel fein würfeln.
🔥 Hackfleisch anbraten
- Öl in einem großen Topf erhitzen. Hackfleisch krümelig anbraten, bis es Farbe angenommen hat. Zwiebel zugeben und kurz mitdünsten.
🥕 Lauch zugeben
- Lauch in den Topf geben und unter Rühren einige Minuten zusammenfallen lassen.
🥣 Brühe angießen
- Brühe angießen, alles aufkochen lassen und etwa 15 Minuten leicht köcheln.
🧀 Suppe cremig machen
- Schmelzkäse und Sahne einrühren, bis sich alles vollständig aufgelöst hat und die Suppe cremig ist.
🥄 Abschmecken
- Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und optional Muskat abschmecken. Noch einmal kurz erhitzen, nicht mehr stark kochen.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Die Suppe lässt sich problemlos einige Stunden vorher kochen. Beim Erwärmen langsam erhitzen und gelegentlich umrühren, damit nichts ansetzt.✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Diese Partysuppe ist auf größere Mengen ausgelegt und bleibt auch nach längerer Zeit stabil in Konsistenz und Geschmack. Sie lässt sich gut vorbereiten, einfach warmhalten und unkompliziert servieren.❓ FAQ:
❓ Kann ich die Suppe vorbereiten?
Ja, die Suppe eignet sich hervorragend zum Vorbereiten und schmeckt nach dem Durchziehen sogar noch runder.❓ Kann ich den Schmelzkäse ersetzen?
Frischkäse oder geriebener Schmelzkäse funktionieren ebenfalls, die Konsistenz kann sich leicht ändern.❓ Welche Hackfleischsorte ist am besten?
Rinderhack sorgt für einen kräftigen Geschmack, gemischtes Hack macht die Suppe etwas milder.❓ Wie lange lässt sich die Suppe warmhalten?
Bei niedriger Hitze kann sie mehrere Stunden warmgehalten werden, ohne zu verlieren.Im Video: So gelingt die Käse-Lauch-Partysuppe
Servier- & Party-Tipps zur Käse-Lauch-Partysuppe
Im großen Topf serviert
Direkt vom Herd oder aus dem Warmhaltetopf ausgeben.
Mit Baguette oder Brötchen
Einfach dazu reichen, separat bereitgestellt.
In Suppentassen portioniert
Ideal für Buffets und Stehpartys.
Nachwürzen am Tisch
Pfeffer oder Paprikapulver separat anbieten.
Varianten & Aufbewahren
Mit Mais
Eine Dose Mais bringt zusätzliche Süße und Textur.
Etwas schärfer
Mit Chili oder Cayennepfeffer variieren.
Aufbewahren
Gekühlt bis zu zwei Tage haltbar, langsam wieder erhitzen.
