Würzige mexikanische Hühnersuppe mit Tortillastreifen
Zutaten:
Für die Suppe:
- 2 Hähnchenbrustfilets ca. 300–350 g
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 1 rote Chilischote oder ½ TL Chiliflocken
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver edelsüß oder geräuchert
- 400 Gramm stückige Tomaten aus der Dose
- 1 l Hühnerbrühe
- 1 Dose schwarze Bohnen abgetropft
- 1 kleine Dose Mais ca. 150 g
- 1 TL Salz Pfeffer
- Saft von ½ Limette
- Optional: 1 kleine Zucchini oder Paprika gewürfelt
Toppings:
- 4 kleine Weizentortillas oder fertige Tortilla-Chips
- 1 reife Avocado
- 1 Limette
- Frischer Koriander
- Geriebener Käse z. B. Cheddar oder Gouda
- Optional: Sauerrahm oder Crème fraîche
Zubereitung:
Hähnchen garen und zupfen:
- Hähnchenbrüste in der Brühe ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze garen, herausnehmen und mit zwei Gabeln zerrupfen.
Zwiebel & Chili anschwitzen:
- Zwiebel, Knoblauch und Chili fein hacken. In Olivenöl glasig anbraten. Kreuzkümmel und Paprikapulver zugeben und kurz mitrösten.
Suppe aufbauen:
- Mit Tomaten ablöschen, Brühe zugießen. Bohnen, Mais und ggf. weiteres Gemüse einrühren. 10 Minuten köcheln lassen.
Hähnchen & Limette einrühren:
- Zerzupftes Hähnchen zurück in die Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
Tortillastreifen zubereiten:
- Tortillas in Streifen schneiden, mit Öl bestreichen und im Ofen bei 200 °C ca. 5–8 Minuten goldbraun backen.
Servieren:
- Suppe in Schalen füllen. Mit Avocado, Koriander, Tortillastreifen, Käse, Limette und ggf. Sauerrahm garnieren.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Für extra Würze kannst du vor dem Ablöschen mit Brühe 1 TL Tomatenmark mit anrösten – oder geräuchertes Chipotle-Chilipulver verwenden!Warum dieses Rezept besonders ist
Diese Suppe vereint Schärfe, Säure, Cremigkeit und Crunch – ein wärmendes Wohlfühlgericht mit mexikanischem Flair!❓ FAQ zur mexikanischen Hühnersuppe
Kann man die Suppe auch vegetarisch zubereiten?
Ja – Hähnchen einfach durch Kidneybohnen oder Räuchertofu ersetzen und Gemüsebrühe verwenden.Wie lange ist die Suppe haltbar?
Luftdicht im Kühlschrank gelagert hält sie sich 2–3 Tage – sie lässt sich auch gut einfrieren.Weitere Suppen Ideen
Die würzige mexikanische Hühnersuppe mit Tortillastreifen bringt mit kräftigen Gewürzen und knuspriger Einlage Abwechslung in die klassische Hühnersuppenküche.
Wer es traditioneller mag, greift zur klassischen Hühnersuppe mit Nudeln, die als zeitloser Favorit besonders wohltuend wirkt.
Eine frische, aromatische Variante bietet die Hühnersuppe mit Zitronengras, die durch ihre leichte Zitrusnote überzeugt.
Sehr fein und ausgewogen ist die Hühnersuppe mit Ei und Zitrone, die eine angenehm milde Säure mitbringt.
Etwas würziger und gemüsiger zeigt sich die Hühnernudelsuppe mit Ingwer & Gemüse, die besonders gut in die asiatische Richtung passt.
Für alle, die es cremig und sättigend mögen, ist die cremige Hühner-Reis-Suppe eine ideale Wahl.
Besonders sanft und sämig präsentiert sich außerdem die Geflügelcremesuppe – zartes Huhn in sämiger Suppe, die Hühnerfleisch in einer milden, cremigen Form zeigt.
