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Rote Linsensuppe – kräftig gewürzt mit Naan-Brot
Diese hausgemachte Rote Linsensuppe ist einfach zuzubereiten, voller Geschmack und wunderbar nahrhaft. Zusammen mit frisch gebackenem Naan-Brot wird sie zu einer sättigenden, aromatischen Mahlzeit, ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.
Zutaten:
Für die Suppe:
- 200 Gramm rote Linsen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück frischer Ingwer ca. 2 cm
- 1 Karotte
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
- ½ TL Kurkuma
- ½ TL Paprikapulver
- 1 Prise Chiliflocken oder Cayennepfeffer
- 800 ml Gemüsebrühe
- 400 Gramm stückige Tomaten aus der Dose
- 1 TL Zitronensaft oder Essig
- Salz Pfeffer
- Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
Für das Naan-Brot:
- 250 Gramm Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 Gramm Naturjoghurt
- 2 EL Öl oder Butter zum Braten
Zubereitung:
Suppe zubereiten
- Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Karotte fein hacken. In einem großen Topf Olivenöl erhitzen, Gemüse anschwitzen. Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprikapulver und Chiliflocken hinzufügen und kurz anrösten.
- Rote Linsen, stückige Tomaten und Gemüsebrühe einrühren. Alles aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Die Suppe nach Belieben grob pürieren oder stückig lassen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Naan-Brot backen
- Mehl, Backpulver, Salz und Joghurt zu einem glatten Teig verkneten. In vier Portionen teilen, ausrollen und in einer heißen Pfanne mit etwas Öl oder Butter je Seite 2–3 Minuten goldbraun backen.
Servieren
- Die heiße Suppe in Schalen füllen, mit frischem Koriander oder Petersilie bestreuen. Zusammen mit dem warmen Naan-Brot servieren.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Kalorien: 486 kcalKohlenhydrate: 91 gProtein: 22 gFett: 4 gCholesterin: 5 mgNatrium: 1095 mgBallaststoffe: 19 gZucker: 9 g
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Die Suppe schmeckt auch hervorragend mit einem Schuss Kokosmilch oder einem Klecks Joghurt obendrauf. Für eine sättigendere Variante gebratene Kichererbsen oder Tofu dazugeben!✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Schnell, gesund und unglaublich aromatisch: Diese Rote Linsensuppe ist ein echter Seelenwärmer und dank Naan-Brot ein komplettes, vollwertiges Gericht.❓ FAQ:
Kann ich die Suppe einfrieren?
Ja, die Rote Linsensuppe lässt sich wunderbar portionsweise einfrieren.Kann ich das Naan-Brot vorbereiten?
Ja, der Teig hält sich im Kühlschrank bis zu 24 Stunden und kann frisch ausgebacken werden.Welche Linsen eignen sich am besten?
Rote Linsen sind perfekt, da sie schnell gar werden und schön cremig kochen.Weitere Linsen Ideen
Die rote Linsensuppe ist angenehm würzig und sättigend und zeigt, wie vielseitig rote Linsen in der Suppenküche eingesetzt werden können.
Ganz klassisch bleibt die Linsensuppe, bei der der vertraute Geschmack von Linsen im Vordergrund steht.
Deftiger und bodenständig präsentieren sich der Linseneintopf mit Wurzelgemüse und der Linseneintopf mit Würstchen, die Linsen als kräftige Hausmannskost interpretieren.
Dass rote Linsen auch außerhalb von Suppen hervorragend funktionieren, zeigt das Kürbis-Curry mit roten Linsen, das mit Gewürzen und Gemüse punktet.
Für eine frische, leichtere Variante sorgt der Linsensalat mit Feta, Trauben & Feldsalat, der die Vielseitigkeit von Linsen noch einmal ganz anders unter Beweis stellt.
