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Dill Gurkensuppe mit Knoblauch und Gemüsebrühe
Dill Gurkensuppe mit Knoblauch und Gemüsebrühe kann man nicht nur im Sommer, sondern auch im Frühjahr genießen. Mit dieser leckeren Gurkensuppe kann man sehr gut in die hellere Jahreszeit starten.
Zutaten:
- 4 große Gurken geschält und grob gehackt
- 2 mittelgroße Zwiebeln fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 500 ml Gemüsebrühe kalt
- 4 EL frischer Dill gehackt
- Saft von 1 Zitrone
- 1 Prise Zucker
- 1 Msp Dijon Senf
- Salz und Pfeffer nach eigenem Geschmack
- Dillspitzen zum Garnieren
Zubereitung:
- Die geschälten Gurken grob hacken und in eine große Schüssel geben. Dann die fein gehackten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch zu den Gurken geben. Jetzt die kühle Gemüsebrühe, die Msp Dijon Senf und die Prise Zucker hinzufügen und alles gut umrühren.
- Nun den frischen Dill und den Zitronensaft hinzufügen und alles vorsichtig vermengen. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe abdecken und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, damit sich die Aromen ideal verbinden können. Vor dem Servieren die Suppe nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
- Die kalte Gurkensuppe in Schüsseln oder Teller verteilen und mit frischen Dillspitzen garniert sofort servieren.
- Diese erfrischende kalte Gurkensuppe mit Dill ist perfekt für den Start in den Frühling und natürlich auch zu heißen Sommertagen. Die Suppe kann sowohl als Vorspeise als auch als ein leichtes Mittagessen genossen werden.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Kalorien: 11 kcalKohlenhydrate: 3 gProtein: 0.1 gFett: 0.02 gNatrium: 499 mgBallaststoffe: 0.1 gZucker: 1 g
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