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Geflügelcremesuppe – Zartes Huhn in sämiger Suppe
Diese Geflügelcremesuppe vereint zartes Hühnerfleisch mit einer sämigen, aromatischen Brühe. Verfeinert mit frischen Kräutern und cremiger Konsistenz ist sie perfekt für kalte Tage und ein Genuss für alle, die herzhafte Suppen lieben.
Zutaten:
- 500 Gramm Hähnchenbrustfilet
- 1 Zwiebel gehackt
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 2 Karotten in Scheiben geschnitten
- 1 Stange Lauch in Ringe geschnitten
- 1 Kartoffel gewürfelt
- 1 EL Butter
- 1,2 Liter Hühnerbrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter Petersilie, Schnittlauch oder Kerbel zum Garnieren
- Optional: Zitronensaft für eine leichte Säure
Zubereitung:
- Hähnchenbrust abspülen und trocken tupfen. Das Gemüse vorbereiten und in die gewünschten Formen schneiden.
- Butter in einem großen Topf schmelzen lassen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Karotten, Lauch und Kartoffel hinzufügen und einige Minuten anbraten.
- Das Hähnchenfilet dazugeben, mit der Hühnerbrühe aufgießen und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Das Hähnchen herausnehmen, die Suppe mit einem Pürierstab glatt pürieren. Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden und zur Suppe zurückgeben.
- Die Sahne unterrühren, mit Salz, Pfeffer und optional etwas Zitronensaft abschmecken.
- Die Suppe in Schalen servieren und mit frischen Kräutern garnieren.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Kalorien: 400 kcalKohlenhydrate: 18 gProtein: 32 gFett: 22 gCholesterin: 143 mgNatrium: 1291 mgBallaststoffe: 3 gZucker: 6 g
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