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Indische Geflügelrahmsuppe
Exotische Rahmsuppe mit zarten Hähnchenstücken, aromatischer Gewürzmischung und Kokosmilch – cremig, würzig und schnell zubereitet.
Zutaten:
- 400 Gramm Hähnchenbrustfilet gewürfelt
- 2 kleine Zwiebeln fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 EL Ghee oder neutrales Pflanzenöl
- 1 Stück frischer Ingwer ~6 cm, fein gehackt
- 1 TL Kurkuma
- 2 TL rosenscharfes Currypulver
- 1 Prise Muskatnuss frisch gerieben
- 1 TL Garam Masala
- 800 ml Hühnerbrühe heiß
- 125 ml Schlagsahne
- 750 ml Kokosmilch
- 2 TL Zitronensaft
- Salz & schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- Frische Kräuter z. B. Koriander, Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
Zwiebel, Knoblauch & Ingwer anrösten
- Ghee in Topf erhitzen. Zwiebeln glasig dünsten, dann Knoblauch & Ingwer hinzufügen. Kurz anrösten, bis es duftet.
Gewürze zugeben
- Kurkuma, Currypulver, Garam Masala und Muskatnuss einrühren und etwa 1 Minute mitrösten.
Hähnchen anbraten
- Hähnchenstücke zugeben und rundum anbraten, bis sie leicht Farbe nehmen.
Brühe & Simmern
- Mit heißer Hühnerbrühe ablöschen. 15 Minuten sanft köcheln lassen.
Suppe vollenden
- Kokosmilch und Sahne einrühren. Weitere 5–10 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen, bis die Suppe cremig ist und das Fleisch gar.
Abschmecken & garnieren
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. In Schalen füllen und mit frischen Kräutern garnieren. Nach Belieben mit Sauerrahm oder Limettensaft servieren.
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp
Für eine sämigere Konsistenz einen Teil der Suppe pürieren, dann Sahne unterrühren. Dazu passen Fladenbrot, Basmati-Reis oder knusprige Linsen-Cracker.✨ Warum dieses Rezept besonders ist
- Exotisch & cremig: Kombination aus warmen Gewürzen, Ingwer und Kokosmilch.
- Blitzschnell & vielseitig: In ca. 45 Minuten fertig – ideal für Alltag oder Gäste.
- Indisch inspiriert: Authentische Gewürznoten, aber einfach und gesund.
❓ FAQ:
Kann ich Hähnchen durch Tofu ersetzen?
Ja – fester Tofu (200–250 g) in Würfel schneiden und statt Fleisch verwenden.Ist die Suppe glutenfrei?
Ja – wenn reine Gewürze und glutenfreie Brühe verwendet werden.Wie lange hält sich die Suppe?
Bis zu 2 Tage im Kühlschrank. Vor dem Servieren leicht erwärmen und abschmecken.Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Kalorien: 595 kcalKohlenhydrate: 8 gProtein: 27 gFett: 53 gCholesterin: 103 mgNatrium: 886 mgBallaststoffe: 0.4 gZucker: 2 g
