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Fruchtig-würzig & wunderbar cremig: Diese Kürbissuppe mit Orange und Zimt bringt frischen Wind in den Suppentopf. Ein ideales Rezept für Herbstabende, festliche Menüs oder einfach zum Wohlfühlen.
Kürbissuppe mit Orangen-Zimt-Note
Fruchtig, cremig & herrlich aromatisch: Diese Kürbissuppe wird mit frisch gepresstem Orangensaft und einer Prise Zimt verfeinert – ein ganz besonderer Twist für kalte Herbst- und Wintertage. Ideal als Vorspeise zu festlichen Menüs oder als wärmendes Abendessen.
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Zutaten:
- 800 Gramm Hokkaido-Kürbis mit Schale, gewürfelt
- 200 Gramm Kartoffeln gewürfelt
- 2 kleine Knoblauchzehen
- 3 kleine Zwiebeln
- 2 EL Rapsöl oder Sonnenblumenöl alternativ Butter
- 1 l Gemüsebrühe
- 225 ml frisch gepresster Orangensaft
- 125 ml Schlagsahne oder Kokosmilch
- 2 TL Zimt gemahlen
- Salz Pfeffer aus der Mühle
- Etwas frisch geriebene Muskatnuss optional
- Orangenzesten & geröstete Kürbiskerne zum Garnieren
Zubereitung:
🧅 Gemüse vorbereiten
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Kartoffeln und Kürbis würfeln – der Hokkaido muss nicht geschält werden, nur gut waschen.
🥣 Anschwitzen & dünsten
- Öl oder Butter in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch glasig anschwitzen. Kürbis- und Kartoffelwürfel zugeben und 2–3 Minuten mitdünsten.
💧 Ablöschen & kochen
- Mit Gemüsebrühe aufgießen und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
🌀 Pürieren & verfeinern
- Die Suppe fein pürieren. Orangensaft und Sahne (oder Kokosmilch) einrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zimt und optional Muskat abschmecken.
🔥 Kurz erhitzen & servieren
- Suppe noch einmal erwärmen, aber nicht mehr kochen. In Schalen füllen und mit Orangenzesten und Kürbiskernen garnieren. Nach Belieben mit Crème fraîche oder Kürbiskernöl verfeinern.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Kalorien: 293 kcalKohlenhydrate: 45 gProtein: 5 gFett: 12 gCholesterin: 36 mgNatrium: 1017 mgBallaststoffe: 6 gZucker: 16 g
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Für besondere Cremigkeit: Ersetze einen Teil der Sahne durch Mascarpone oder Frischkäse – das ergibt eine besonders seidige Konsistenz. Suppe vorbereiten: Sie lässt sich wunderbar einen Tag vorher kochen und im Kühlschrank aufbewahren – durchgezogen schmeckt sie noch intensiver.✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Diese Kürbissuppe hebt sich durch ihre fruchtig-würzige Note von klassischen Rezepten ab. Die Kombination aus Orange, Zimt und Kürbis sorgt für ein weihnachtliches Aroma – und macht sie zur idealen Vorspeise für Adventsmenüs oder festliche Abende.❓ FAQ:
❓ Welcher Kürbis eignet sich am besten?
Hokkaido ist ideal, da er mit Schale verarbeitet werden kann und ein leicht nussiges Aroma mitbringt.❓ Kann ich die Suppe vegan zubereiten?
Ja – ersetze die Sahne durch Kokosmilch oder Hafersahne und verwende Pflanzenöl statt Butter.❓ Wie lange ist die Suppe haltbar?
Gekühlt in einem luftdichten Behälter hält sie ca. 3 Tage. Auch einfrieren ist problemlos möglich.❓ Passt die Suppe als Vorspeise für Weihnachten?
Absolut! Die feine Zimtnote und das fruchtige Aroma machen sie zur eleganten Einstimmung auf ein festliches Menü.Verwendungsideen & Beilagen-Tipps
Frisches Baguette: Zum Dippen oder als kleine Vorspeisenbeilage mit Butter oder Kürbiskernaufstrich.
Kürbiskernöl & Crème fraîche: Ein paar Tropfen Öl und ein Klecks Creme geben der Suppe Tiefe und Eleganz.
Herbstsalat mit Apfel & Walnüssen: Ergänzt das Menü ideal und bringt Frische ins Spiel.
Mini-Quiches oder Blätterteigstangen: Als kleine Begleitung für Gäste oder festliche Anlässe.
Mehr Rezepte: Suppen • Tipp: Rote Linsensuppe – kräftig gewürzt mit Naan-Brot.
