Süßsaures Huhn Chinesisch

Süßsaures Huhn Chinesisch

Süßsaures Huhn Chinesisch ist ein chinesisches Gericht mit ganz knusprig frittierten Hühnerfilets, knackiger roter und grüner Paprika sowie Zwiebeln in einer süß-sauren Soße, die alles perfekt umhüllt.
5 von 1 Bewertung
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Gericht Hauptspeise
Küche Chinesisch
Portionen berechnen 4 Personen
Kalorien 283 kcal

Zutaten:
  

Für das Huhn

  • 500 g Hühnerbrustfilets in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 100 g Maisstärke
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • Pflanzenöl zum Frittieren

Für das Gemüse

  • 1 rote Paprika in Stücke geschnitten
  • 1 grüne Paprika in Stücke geschnitten
  • 1 große Zwiebel in Stücke geschnitten

Für die süß-saure Soße

  • 150 ml Ananassaft oder Orangensaft als Alternative
  • 3 EL Reisessig oder Weißweinessig
  • 2 EL Sojasoße
  • 3 EL Ketchup
  • 1 EL Tomatenmark
  • 3 EL Zucker
  • 1 EL Maisstärke in 2 EL Wasser gelöst

Zubereitung:
 

Vorbereitung des Hähnchens:

  • Die Hühnerstücke mit Salz und Pfeffer würzen und in Maisstärke wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
  • Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Hühnerstücke darin frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Gemüse anbraten

  • Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Paprika sowie Zwiebeln 2–3 Minuten anbraten, bis sie leicht weich, aber noch knackig sind.

Süß-saure Soße zubereiten

  • In einem kleinen Topf Ananassaft, Reisessig, Sojasoße, Ketchup, Tomatenmark und Zucker zusammen aufkochen, dabei gut umrühren.
  • Die aufgelöste Maisstärke zur Soße geben und weiter köcheln lassen, bis die Soße eindickt und glänzend wird.

Alles in einer Auflaufform kombinieren

  • Die frittierten Hühnerstücke sowie das gebratene Gemüse in eine große Auflaufform geben. Die süß-saure Soße gleichmäßig über das Huhn und Gemüse gießen, sodass alles gut bedeckt ist.

Backen

  • Die Auflaufform bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 15–20 Minuten in den Ofen schieben, bis die Soße gut eingezogen ist.
  • Das süß-saure Huhn schmeckt am besten frisch aus dem Ofen und passt hervorragend zu Reis.

Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)

Kalorien: 283 kcalKohlenhydrate: 34 gProtein: 27 gFett: 3 gGesättigte Fettsäuren: 1 gMehrfach ungesättigtes Fett: 1 gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 1 gTransfett: 0.01 gCholesterin: 80 mgNatrium: 284 mgKalium: 630 mgBallaststoffe: 2 gZucker: 7 gVitamin A: 1104 IUVitamin B12: 0.3 µgVitamin C: 45 mgVitamin D: 0.1 µgKalzium: 22 mgEisen: 1 mg
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