Cremige Burrata trifft auf aromatische Ofentomaten – einfacher und eleganter geht es kaum. Diese mediterrane Vorspeise lebt von hochwertigen Zutaten und intensiven Aromen. Perfekt für Gäste, laue Abende oder als leichter Start in ein sommerliches Menü.
Burrata mit Ofentomaten – mediterrane Vorspeise einfach gemacht
Zutaten:
- 2 Kugeln Burrata
- 400 Gramm Kirschtomaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
- Frischer Basilikum
Zubereitung:
🍅 Tomaten vorbereiten
- Die Kirschtomaten halbieren und auf ein Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln, fein gehackten Knoblauch darüberstreuen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
🔥 Ofentomaten rösten
- Bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten backen, bis die Tomaten weich und leicht karamellisiert sind.
🧀 Burrata anrichten
- Die Burrata vorsichtig auf eine Servierplatte legen und leicht aufschneiden.
🌿 Fertigstellen
- Die warmen Ofentomaten rund um die Burrata verteilen und mit frischem Basilikum garnieren.
✨ Servieren
- Mit etwas zusätzlichem Olivenöl beträufeln und sofort genießen.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Für besonders intensives Aroma verwenden wir reife, süße Kirschtomaten. Wer es noch aromatischer mag, kann die Tomaten kurz bei höherer Temperatur karamellisieren lassen.✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Diese Burrata mit Ofentomaten überzeugt durch ihre Einfachheit. Wenige Zutaten, maximale Aromen und eine elegante Optik machen sie zur perfekten mediterranen Vorspeise.❓ FAQ:
❓ Kann man die Ofentomaten vorbereiten?
Ja, sie lassen sich gut vorbereiten und kurz vor dem Servieren leicht erwärmen.❓ Welche Tomaten eignen sich am besten?
Kirschtomaten oder Datteltomaten sorgen für Süße und Aroma.❓ Kann man die Burrata ersetzen?
Mozzarella ist möglich, aber weniger cremig.❓ Passt Brot dazu?
Ja, geröstetes Ciabatta oder Baguette passt hervorragend.Beilagen-Tipps zur Burrata
Mit Ciabatta: Frisch geröstetes Brot nimmt die Tomatensäfte perfekt auf.
Mit Rucola: Für eine leicht herbe Note.
Mit gerösteten Pinienkernen: Für zusätzlichen Crunch.
Mit Zitronenabrieb: Für frische Sommeraromen.
Varianten & Aufbewahrung
Mit Balsamico:
Ein paar Tropfen reduzieren die Säure und intensivieren das Aroma.
Mit Honig:
Ein Hauch Honig bringt eine spannende Süße.
Mit Chili:
Für leichte Schärfe etwas Chiliflocken ergänzen.
Aufbewahrung:
Die Ofentomaten getrennt im Kühlschrank aufbewahren. Burrata frisch servieren.
Weitere Burrata-Ideen
Burrata mit Ofentomaten ist eine mediterrane Vorspeise, bei der der cremige Käse perfekt mit den aromatischen Tomaten harmoniert. Eine ebenso feine Variante ist die Burrata mit Filoteig, bei der der Käse von knusprigem Teig umhüllt wird.
Auch auf Pizza kann Burrata hervorragend zur Geltung kommen – etwa beim Sauerteigpizza Rezept mit Burrata, das den milden Käse mit mediterranen Zutaten kombiniert.
