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Wechsle zwischen weichen, knackigen und cremigen Elementen – so wird die Platte besonders abwechslungsreich. Saisonal variieren:
Feigen nicht erhältlich? Dann eignen sich auch Birnenspalten oder getrocknete Aprikosen perfekt als fruchtige Komponente.
Die Mischung aus süßen Früchten, salzigem Schinken und herzhaftem Käse macht dieses Rezept besonders edel. Ideal zum Vorbereiten:
Fast alle Komponenten lassen sich vorbereiten – kurz vor dem Servieren anrichten, fertig!
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Diese Antipasti-Platte vereint süße Feigen, würzigen Schinken und cremigen Käse zu einem echten Feinschmecker-Erlebnis. Ideal für Gäste, als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht – dekorativ, schnell gemacht und voller Kontraste.
Antipasti-Platte mit Feigen, Käse und Schinken – edel & unkompliziert
Diese Antipasti-Platte mit Feigen, Käse und Schinken bietet mediterranen Genuss mit süßen, salzigen und würzigen Elementen – ideal für Gäste, Buffets oder zum Brunch.
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Zutaten:
- 6 frische Feigen
- 5 mittelgroße Eier
- 250 Gramm rote Trauben
- 8 Scheiben Frühstücksspeck knusprig gebraten
- 8 Scheiben Serrano-Schinken oder anderer luftgetrockneter Schinken
- 175 Gramm gereifter Hartkäse
- 10 grüne Oliven
- 80 Gramm ungesalzene Mandeln
- schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- frische Kräuter nach Wahl z. B. Rosmarin, Thymian, Basilikum
Zubereitung:
🥚 Eier vorbereiten
- Die Eier ca. 9 Minuten hart kochen, kalt abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden.
🥓 Speck braten
- Frühstücksspeck in einer Pfanne ohne Öl knusprig ausbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
🍇 Zutaten vorbereiten
- Feigen halbieren, Trauben von den Stielen zupfen, Käse in Stücke oder Spalten schneiden, Schinken aufrollen.
🍽️ Anrichten
- Eine große Platte bereitstellen und alle Zutaten dekorativ anrichten: Käse, Schinkenrollen, Feigenhälften, Eierscheiben, Speck, Oliven, Trauben und Mandeln.
🌿 Garnieren & servieren
- Mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Kalorien: 627 kcalKohlenhydrate: 32 gProtein: 28 gFett: 45 gCholesterin: 269 mgNatrium: 841 mgBallaststoffe: 6 gZucker: 23 g
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Textur ist Trumpf:Wechsle zwischen weichen, knackigen und cremigen Elementen – so wird die Platte besonders abwechslungsreich. Saisonal variieren:
Feigen nicht erhältlich? Dann eignen sich auch Birnenspalten oder getrocknete Aprikosen perfekt als fruchtige Komponente.
✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Mediterranes Flair auf einer Platte:Die Mischung aus süßen Früchten, salzigem Schinken und herzhaftem Käse macht dieses Rezept besonders edel. Ideal zum Vorbereiten:
Fast alle Komponenten lassen sich vorbereiten – kurz vor dem Servieren anrichten, fertig!
❓ FAQ – Häufige Fragen
❓Kann ich die Platte vegetarisch gestalten?
Ja – einfach Schinken und Speck weglassen oder durch Antipasti-Gemüse, Mozzarella oder Hummus ersetzen.❓ Welche Käsesorten eignen sich besonders gut?
Hartkäse wie Manchego, Comté oder gereifter Gouda funktionieren hervorragend. Auch Brie oder Ziegenkäserolle sind tolle Ergänzungen.❓ Wie lange kann man die Platte vorbereiten?
Bis zu 2 Stunden vor dem Servieren – abgedeckt im Kühlschrank lagern. Eier und Speck ggf. separat halten.❓Was passt als Getränk dazu?
Ein trockener Weißwein (z. B. Sauvignon Blanc) oder ein fruchtiger Rotwein (z. B. Primitivo) runden die Platte ideal ab.Beilagen-Tipps zur Antipasti-Platte
Frisches Baguette oder Ciabatta
Zum Kombinieren, Aufnehmen und Snacken – ein Muss zur Antipasti.
Kleiner Salat mit Rucola & Zitrusdressing
Bringt Frische und passt hervorragend zur salzigen Note von Schinken und Käse.Glas Rotwein oder Weißwein
Ein kräftiger Roter oder ein trockener Weißwein rundet den mediterranen Genuss stilvoll ab.
Mehr Rezepte: Vorspeisen • Tipp: Grüne Zucchini Creme Suppe mit Petersilie – leicht & aromatisch.
