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Garnelencocktail – klassisch mit feiner Pfeffernote
Ein klassischer Garnelencocktail mit einer raffinierten Cocktailsauce und frisch gemahlenem buntem Pfeffer – einfach gemacht und ideal als Vorspeise.
Zutaten:
- 300 Gramm Garnelen vorgekocht und geschält
- 1 TL rote Kampotpfefferkörner frisch gemahlen
- ½ TL grüner Pfeffer frisch gemahlen
- ½ TL weißer Pfeffer frisch gemahlen
- 100 Gramm Crème fraîche
- 2 EL Mayonnaise
- 1 TL Ketchup
- 1 TL Zitronensaft
- ½ TL Worcestersauce
- 1 Prise Zucker
- Salz nach Geschmack
- ½ Salatkopf z. B. Kopfsalat oder Eisbergsalat, in Streifen
- ½ Gurke in dünne Scheiben
- 1 Avocado gewürfelt
- Frische Kräuter z. B. Dill oder Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung:
Cocktailsauce anrühren
- Crème fraîche, Mayonnaise, Ketchup, Zitronensaft und Worcestersauce in einer Schüssel gut verrühren. Mit Zucker und Salz abschmecken.
Pfeffer hinzufügen
- Den roten Kampotpfeffer, grünen Pfeffer und weißen Pfeffer frisch mahlen und in die Sauce einrühren. Alles gründlich vermengen, damit sich die Aromen entfalten.
Salat vorbereiten
- Salat in feine Streifen schneiden, Gurke in Scheiben und Avocado in Würfel schneiden. Alles auf vier Gläser oder kleine Schalen verteilen.
Garnelen anrichten
- Garnelen auf dem vorbereiteten Salat verteilen. Die Cocktailsauce darübergeben und mit frischen Kräutern garnieren.
Servieren
- Sofort servieren – ideal als elegante Vorspeise oder Teil eines festlichen Menüs.
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Den Pfeffermix unmittelbar vor dem Einrühren frisch mahlen, damit das volle Aroma erhalten bleibt. Die Kombination aus Kampot-, grünem und weißem Pfeffer sorgt für ein rundes, edles Pfefferprofil, das perfekt mit den Garnelen harmoniert.✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Der Kontrast zwischen cremiger Sauce und frisch gemahlenem Pfeffer macht diesen Garnelencocktail zu einem echten Highlight. Die feine Würze hebt sich klar vom Standard ab – perfekt für besondere Anlässe oder Gäste.❓ FAQ:
Welche Garnelen sind am besten für einen Garnelencocktail?
Vorgekochte, geschälte Riesengarnelen eignen sich hervorragend. Wichtig ist gute Qualität – am besten aus nachhaltiger Zucht.Kann ich den Pfeffermix ersetzen?
Falls du keinen Kampotpfeffer hast, kannst du schwarzen Pfeffer verwenden – der Geschmack wird etwas weniger fein, aber immer noch lecker.Wie lange hält sich der Garnelencocktail?
Am besten frisch servieren. Die Sauce kann 1 Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Kalorien: 205 kcalKohlenhydrate: 9 gProtein: 18 gFett: 12 gCholesterin: 121 mgNatrium: 132 mgBallaststoffe: 5 gZucker: 3 g
