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Die Sticks immer portionsweise frittieren, damit die Temperatur des Öls stabil bleibt.
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Mozzarella Sticks gehören zu den Snacks, die immer gehen.
Außen knusprig, innen weich und herrlich käsig sind sie der perfekte Begleiter für gemütliche Abende oder als Highlight auf dem Snacktisch. Mit dieser klassischen Zubereitung aus der Pfanne gelingen sie ganz ohne Aufwand.
Mozzarella Sticks einfach & knusprig
Diese Mozzarella Sticks sind außen goldbraun und knusprig, innen herrlich zart mit typischen Käsefäden. Die klassische Zubereitung in der Pfanne oder im Topf sorgt für ein besonders gleichmäßiges Ergebnis. Perfekt als Snack, Fingerfood oder Beilage zu Dips – einfach gemacht und garantiert beliebt.
Zutaten:
- 400 Gramm Mozzarella Block, nicht Kugeln
- 2 Eier
- 3 EL Mehl
- 100 Gramm Paniermehl
- Salz und Pfeffer
- Optional: Paprikapulver oder italienische Kräuter
- Öl zum Frittieren z. B. Sonnenblumenöl
Zubereitung:
🔪 Alles vorbereiten
- Mozzarella trocken tupfen und in gleichmäßige Sticks schneiden.
🥣 Panierstraße aufbauen
- Mehl auf einen Teller geben. Eier in einer Schüssel verquirlen und würzen. Paniermehl auf einen dritten Teller geben und optional würzen.
🧀 Panieren
- Mozzarella zuerst im Mehl wenden, dann durch die Eier ziehen und anschließend im Paniermehl wälzen. Für extra Knusprigkeit den Vorgang Ei + Paniermehl wiederholen.
❄️ Kurz kühlen
- Panierte Mozzarella Sticks für 10 Minuten kalt stellen. So bleibt der Käse beim Frittieren besser im Inneren.
🔥 Frittieren
- Öl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne auf ca. 170 °C erhitzen. Mozzarella Sticks portionsweise goldbraun ausbacken.
🧻 Abtropfen lassen
- Sticks herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
🍽️ Servieren
- Sofort servieren, solange der Käse innen noch schön zieht.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Kalorien: 431 kcalKohlenhydrate: 23 gProtein: 30 gFett: 24 gCholesterin: 147 mgNatrium: 913 mgBallaststoffe: 1 gZucker: 3 g
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Doppelt panieren ist der wichtigste Schritt – nur so bleibt der Mozzarella sicher im Inneren.Die Sticks immer portionsweise frittieren, damit die Temperatur des Öls stabil bleibt.
✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Diese Mozzarella Sticks kommen ganz ohne Spezialgeräte aus und gelingen zuverlässig. Die klassische Pfannenzubereitung sorgt für maximale Knusprigkeit und perfekte Käsefäden – genau so, wie man sie liebt.❓ FAQ:
❓ Warum läuft der Käse manchmal aus?
Meist fehlt eine zweite Panadeschicht oder die Sticks waren nicht kalt genug.❓ Welcher Mozzarella ist am besten?
Fester Blockmozzarella eignet sich am besten.❓ Kann ich die Sticks vorbereiten?
Ja, paniert lassen sie sich kurz gekühlt aufbewahren.❓ Welche Dips passen dazu?
Tomatensalsa, Knoblauchdip oder BBQ-Sauce passen perfekt.Dip-Ideen zu Mozzarella Sticks
Tomatensalsa
Fruchtig und leicht – der Klassiker zum Käse.
Knoblauchdip
Cremig und würzig, perfekt zur knusprigen Panade.
BBQ-Sauce
Rauchig und süß – ideal als Kontrast.
Joghurt-Kräuter-Dip
Frisch und leicht für eine mildere Variante.
Varianten & Aufbewahrung
Aus der Heißluftfritteuse
Bei 190 °C ca. 6–8 Minuten backen, zwischendurch wenden.
Mit Kräuterpanade
Paniermehl mit italienischen Kräutern mischen.
Aufbewahrung
Am besten frisch genießen, da sie beim Aufwärmen an Knusprigkeit verlieren.
