historische Rezepte

Geschmortes Kalbfleisch mit Champignons, Schalotten und Tomaten-Weißwein-Sauce – elegant, aromatisch, inspiriert vom historischen Gericht nach der Schlacht bei Marengo.

Der Cambridge Universitätsprofessor William Sutherland hat dieses uralte Rezept aus Babylon, welches auf Steintafeln gemeißelt war, nachgekocht. Er sprach…