Kalb

Zartes Kalbfleisch trifft auf eine würzige Soße mit Weißwein, Dijon-Senf und aromatischen Kräutern wie Thymian, Rosmarin und Salbei. Ein…

Zarte Kalbskoteletts, gewürzt mit Senf und Cayenne, dazu eine herzhafte Pfanne aus Speck, Zwiebeln, Pilzen und Kräutern.

Geschmortes Kalbfleisch mit Champignons, Schalotten und Tomaten-Weißwein-Sauce – elegant, aromatisch, inspiriert vom historischen Gericht nach der Schlacht bei Marengo.