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Süß, würzig & perfekt für den Winter: Dieser Walnuss-Spekulatius-Aufstrich ist schnell gemacht und voller Adventsaromen. Ob als Brotaufstrich oder kleine Geschenkidee – er bringt weihnachtliche Stimmung aufs Löffelchen.
Walnuss-Spekulatius-Aufstrich
Fein-nussig, weihnachtlich & streichzart: Dieser cremige Aufstrich verbindet geröstete Walnüsse mit der Würze von Spekulatius und einem Hauch Zimt. Perfekt für Brot, Gebäck – oder als selbstgemachtes Geschenk in der Adventszeit.
Zutaten:
- 150 Gramm Walnusskerne
- 150 Gramm Spekulatius klassisch oder Butter-Spekulatius
- 100 ml gezuckerte Kondensmilch
- 80 Gramm weiche Butter
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
🥣 Walnüsse rösten
- Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze anrösten, bis sie leicht duften. Anschließend abkühlen lassen.
🍪 Spekulatius & Nüsse mahlen
- Spekulatius grob zerbrechen und zusammen mit den gerösteten Walnüssen in einem Mixer oder Food Processor fein mahlen.
🌀 Aufstrich mixen
- Weiche Butter, Kondensmilch, Zimt, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen. Alles zu einer glatten, streichfähigen Masse pürieren.
🫙 Abfüllen & lagern
- In saubere Schraubgläser füllen, gut verschließen und im Kühlschrank lagern.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Kalorien: 630 kcalKohlenhydrate: 27 gProtein: 9 gFett: 56 gCholesterin: 46 mgNatrium: 139 mgBallaststoffe: 3 gZucker: 15 g
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipp & Zubereitungstrick
Verfeinert mit Orangenaroma: Etwas frisch geriebene Orangenschale oder ein Tropfen Orangenöl geben dem Aufstrich eine elegante, fruchtige Note. Für Likörfreunde: Ein kleiner Schuss Walnusslikör oder Spekulatiuslikör hebt das Aroma und macht den Aufstrich zu einer echten Geschenkidee für Erwachsene.✨ Warum dieses Rezept besonders ist
Die Kombination aus gerösteten Walnüssen, feiner Weihnachtswürze und cremiger Konsistenz macht diesen Aufstrich zu einem echten Highlight auf dem Frühstückstisch – oder als süßes Mitbringsel aus der eigenen Küche.❓ FAQ:
❓ Wie lange ist der Aufstrich haltbar?
Im Kühlschrank hält er sich in sauberen Schraubgläsern etwa 2 Wochen. Immer sauber entnehmen.❓ Kann ich auch andere Nüsse verwenden?
Ja, auch Haselnüsse, Mandeln oder Pekannüsse funktionieren gut – je nach gewünschtem Aroma.❓ Eignet sich der Aufstrich als Geschenk?
Definitiv! In kleinen Gläsern verpackt, mit Etikett & Schleife versehen, ist er ideal für die Adventszeit oder Nikolaus.❓ Wie lässt sich der Aufstrich verwenden?
Neben Brot schmeckt er als Füllung für Plätzchen, auf Pfannkuchen, im Milchreis oder als Topping auf Joghurt.Verwendungsideen & Serviervorschläge
Als Brotaufstrich: Auf frischem Weißbrot, Brioche oder Toast schmeckt er besonders gut – auch leicht erwärmt.
Füllung für Plätzchen: Zwischen zwei Mürbeteigkeksen gestrichen ergibt er eine köstliche Sandwich-Variante.
Topping für Desserts: Ein Klecks auf Vanilleeis, Milchreis oder Naturjoghurt macht jedes Dessert zum Advents-Highlight.
Mit Crêpes oder Pfannkuchen: Statt Nutella einfach diesen Aufstrich verwenden – weihnachtlicher geht’s kaum!
