Speziell gebratener Reis mit Garnelen
Dieses Reisgericht ist sehr gehaltvoll und kann sich zu Recht als komplette Mahlzeit bezeichnen.
Zutaten
- 75 Gramm Garnelen gekocht
- 75 Gramm Schinken gekochter
- 150 Gramm Erbsen
- 3 Eier
- 2 Frühlingszwiebeln fein gehackt
- 1 EL Sojasauce
- 5 EL Pflanzenöl
- 1 TL Salz
- 1 EL Sake oder Sherry
- 450 Gramm Reis
Anleitungen
- Geschälte Garnelen trockentupfen und Schinken in kleine Stücke schneiden.
- Eier mit dem Salz und ein paar Frühlingszwiebelstückchen in einer Schüssel gut verrühren.
- Die Hälfte des Öls in einer Pfanne oder besser im Wok erhitzen. Garnelen, Schinken und Erbsen eine Minute braten. Danach die Sojasauce und den Sake hinzufügen. Herausnehmen und warm stellen.
- Das restliche Öl in der Pfanne oder im Wok erhitzen. Eier zu Rührei verarbeiten. Reis hinzufügen und verrühren. Die Körner sollten dabei nicht verkleben. Frühlingszwiebeln, Garnelen, Schinken und Erbsen hinzufügen. Alles gut vermischen.
Nährwerte
Kalorien: 566kcalKohlenhydrate: 96gProtein: 22gFett: 9gGesättigte Fettsäuren: 3gMehrfach ungesättigtes Fett: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 3gTransfett: 1gCholesterin: 182mgNatrium: 534mgKalium: 352mgBallaststoffe: 4gZucker: 3gVitamin A: 525IUVitamin C: 17mgKalzium: 92mgEisen: 3mg
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