500GrammSaiblingfiletoder ein anderes Süßwasserfischfilet
350GrammMöhren
1BeutelReisoder 125 Gramm losen Reis
4ELRapsöl
1BundPetersilie
1halbeZitrone
1TLSalz
Anleitungen
Das Wasser für den Reis zum kochen bringen.
Möhren schälen und in Spalten schneiden
Die Möhrenspalten in einer Pfanne mit etwas Rapsöl dünsten (nicht dunkel werden lassen).
Die Saiblingsfilets kurz unter Wasser abspülen und trocknen.
Auf der Hautseite kurz anbraten ( ca. 5 Minuten) und die andere Seite mit etwas Zitronensaft beträufeln. Jetzt die Saiblingsfilets wenden und auf der Fleischseite 2 Minuten weiterbraten.
Zusammen mit dem Reis, den Möhren, einer viertel Zitrone und einigen Petersilienstengeln auf einem Teller anrichten.