Curryspieße vom Rinderfilet oder vom Rumpsteak mit Ananas
Bei diesem Rezept kommen die Liebhaber vom klassischen Schaschlik voll auf ihre Kosten. Das beste Fleisch vom Rind in Kombination mit Ananas, Speck und veredelt mit Currypulver und einer Prise Kokosblütenzucker. Hier jubeln die Gourmets.
500GrammRindfleischz.B. Rumpsteak oder Filet, in mundgerechte Stücke geschnitten
1mittelgroße frische Ananasgeschält und in Stücke geschnitten
3mittelgroße Zwiebeln in dicke Scheiben geschnitten
4Scheibendurchwachsener Speck in kleine Stücke geschnitten
2TLgepulverte Paprika
1-2Sojasoße
1ELWildhonig
3ELRapsöl oder Sonnenblumenöloptional Olivenöl
Pfeffer und Salz nach eigenem Geschmack
1PriseKokosblütenzucker
6TLCurrypulver
Metallspieße oder Holzspießeca. 25 – 30 Minuten in Wasser eingeweicht
Zubereitung:
In einer Schüssel das Rapsöl oder Sonnenblumenöl (optional Olivenöl), Sojasauce, Wildhonig, Paprikapulver, die Prise Kokosblütenzucker sowie Salz und Pfeffer vermengen, um eine Marinade herzustellen.
Die Fleischstücke in die Marinade geben und für mindestens 25-30 Minuten marinieren lassen, idealerweise im Kühlschrank oder im kalten Keller.
Den Grill vorheizen oder eine Grillpfanne auf mittlere Hitze heizen. Die marinierten Fleischstücke aus der Marinade nehmen und mit den vorbereiteten Ananasstücken und dem durchwachsenen Speck abwechselnd auf die Spieße stecken.
Die Fleischspieße auf den Grill oder in die Grillpfanne legen und etwa 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis das Fleisch die gewünschte Garstufe erreicht hat.
Die fertigen Fleischspieße vom Grill nehmen, mit dem Currypulver bestreuen und kurz ruhen lassen, bevor sie serviert werden.
Die Curryspieße mit Ananas zusammen mit Beilagen wie Reis, Salat oder Brot servieren.