Ofenbirne mit Gorgonzola & Nüssen – süß‑würzig & simpel
Knusprig-süße Ofenbirnen mit zart schmelzendem Gorgonzola und gerösteten Nüssen – fein abgerundet mit Honig, Thymian und frischem Rucola. Eine italienisch inspirierte Vorspeise oder elegante Beilage, die im Handumdrehen fertigt ist und jedes Menü bereichert.
Zutaten:
- 2 große feste Birnen (z. B. Abate oder Conference)
- 120 Gramm Gorgonzola dolce mild-cremig
- 1 EL Honig
- 2 EL grob gehackte Wal- oder Pekannüsse
- 1 TL Butter zum Einfetten
- Frischer Thymian oder Rucola zur Garnitur
- Optional: Balsamico‑Crème & grob gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
Ofen & Form:
- Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kleine Auflaufform leicht mit Butter einfetten.
Birnen vorbereiten:
- Birnen waschen, längs halbieren, Kerngehäuse entfernen. Bodenseiten flach schneiden.
Füllen & Honig:
- Birnenhälften in die Form setzen, je 1–2 Stück Gorgonzola in die Mulde legen. Mit Nüssen bestreuen und Honig darüber träufeln.
Backen:
- 15–20 Min. im Ofen backen, bis Birnen weich und Käse geschmolzen, Nüsse leicht geröstet sind.
Anrichten:
- Warm auf Teller geben, mit Thymian oder Rucola garnieren. Optional mit Balsamico-Crème beträufeln, frisch pfeffern.
Tipps & FAQ:
💡 Küchentipps
- Bestes Ergebnis: Feste Birnensorten wie Abate, Conference oder Bosc nehmen Form und Süße ideal an
- Honig-Vorbereitung: Mit etwas Zitronensaft & Zucker marinieren ‑ Birnen werden intensiver im Aroma .
- Salat-Variation: Als Basis auf Rucola-Feldsalat mit leichtem Vinaigrette servieren – verarbeitet zur eleganten Vorspeise.
✨ Warum das Rezept besonders ist
- Sweet‑Savory‑Trend: Perfekte Balance aus karamell-süßen Birnen, cremigem Gorgonzola und nussigem Crunch – vielfach beliebt
- Italienische Raffinesse: Honig, Thymian und optionaler Balsamico geben mediterranen Feinschliff.
- Vielseitig einsetzbar: Ob als Vorspeise, Salat-Topping oder edle Beilage – flexibel einsetzbar für viele Anlässe.
❓ FAQ:
Kann ich auch anderen Käse verwenden?
Ja, z. B. milderer Blue‑Cheese wie Saint Agur oder cremiger Brie/Camembert 😉.Werden Birnen geschält?
Nein – die Schale schützt die Form und verleiht zusätzliche Textur.Lässt es sich vorbereiten?
Ja – Birnenhälften vorbereitet marinieren, erst kurz vor dem Servieren backen und garnieren.Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Kalorien: 112 kcalKohlenhydrate: 1 gProtein: 7 gFett: 9 gCholesterin: 23 mgNatrium: 347 mgBallaststoffe: 0.05 gZucker: 0.4 g
