Kerne und Nüsse - Übersicht

Von der einfachen Hausmannskost zum begehrten Leckerbissen hat der Grünkohl mit Pinkel eine steile Karriere hinter sich gebracht. Als norddeutsche Spezialität ist der Grünkohl bei den deftigen Speisen inzwischen nicht

Hier kommt ein Rezept von einem gebackenen Zanderfilet mit Zuckerschoten, Karotten, Rosenkohl und Kartoffelstampf. Als top Idee gibt es eine Dekoration von roten Johannisbeeren und glatter Petersilie. Hier harmonieren wertvolle

Weißer Spargel mit Mousseline-Sauce ist für die Fans der Saucenliebhaber das Non plus Ultra für Saucen zum weißen Spargel. Die eng Verwandte Mousseline-Sauce zur Sauce Hollandaise ist ein wenig kalorienärmer

Filet Wellington gehört zur gehobenen Klasse der Zubereitung von Rinderfilets und stammt, wie der Name schon vermuten lässt, aus England; und zwar vom Herzog von Wellington. Dieser hatte in der

Saltimbocca alla Romana ist ein italienischer Klassiker und immer wieder ein grandioser Genuss. Hier harmonieren Kalbfleisch und Schinken ganz hervorragend.

Erdbeeren Romanoff sind tatsächlich nach einem Rezept des Zaren benannt worden. Dieses Dessert wird aus marinierten Erdbeeren und Sahne hergestellt. Viele Gourmets fügen noch einige Vanille-Eiskugeln dazu.

Crepes Suzette ist ein dünner Pfannkuchen und eine Süßspeise aus Frankreich. Er wird mit Orangensauce oder Orangenlikör, die oft auch flambiert serviert wird, zubereitet. Der Palatschinken ist dem Crepes Suzette

Für alle Thunfischfreunde kommt hier ein leckeres Rezept vom gebackenen Thunfisch in einem Sesammantel. Eine Komposition mit Röstaromen von Sesam, gebackenem Thunfisch und alles auf einem knackigen Rucolabett.