Bruschetta mit gebackenen Pita-Chips
Bruschetta mit gebackenen Pita Chips ist die geniale Verbindung von einer leckeren Bruschetta und dem Pita Fladenbrot. Hier verbinden sich Tomaten, Basilikum, Salz, Knoblauch und bestes Olivenöl mit köstlichem, knackigen Pita Fladenbrot.
Zutaten:
- 5 mittelgroße Pita-Brote
- 5 reife Tomaten
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- 2 Knoblauchzehen
- 50 Gramm geriebener Grana Padano optional
- 1/2 Tasse frisches Basilikum fein gehackt
- 1 Prise Oregano gemahlen
- Pfeffer und Salz nach eigenem Geschmack
- Frische Rucola-Blätter zum Garnieren optional
Zubereitung:
- Zuerst den Backofen auf 180°C vorheizen. Dann die Pita-Brote halbieren und in Dreiecke schneiden, um Chips zu formen. Die Dreiecke auf ein Backblech legen.
- Jetzt die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Nun die Tomaten würfeln und in eine Schüssel geben. Dazu den gehackten Knoblauch, das gehackte Basilikum, das Olivenöl, den Balsamico-Essig, sowie Pfeffer, Salz und Oregano hinzufügen. Optional kann nun auch der Grana Padano hinzugefügt werden.
- Als Nächstes dann die Pita-Brote mit Olivenöl beträufeln, leicht mit Salz würzen und im m vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind.
- Während die Pita-Chips backen, nun die Tomatenmischung vorbereiten. Die Tomaten dazu mit den anderen Zutaten in der Schüssel gut vermengen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Jetzt die gebackenen Pita-Chips aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Nun de Bruschetta-Mischung möglichst gleichmäßig auf den Pita-Chips verteilen.
- Nach eigenem Belieben nun mit frischen Rucola-Blättern garnieren und servieren.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Kalorien: 65 kcalKohlenhydrate: 2 gProtein: 5 gFett: 4 gGesättigte Fettsäuren: 2 gMehrfach ungesättigtes Fett: 0.2 gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 2 gCholesterin: 9 mgNatrium: 211 mgKalium: 25 mgBallaststoffe: 0.2 gZucker: 0.3 gVitamin A: 112 IUVitamin C: 1 mgKalzium: 155 mgEisen: 0.3 mg
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