Fladenbrot - Ein einfaches Brot mit einer ganz langen Tradition
Fladenbrot - ein einfaches Brot mit einer ganz langen Tradition. Auf mehr als 7.000 Jahre blickt die Erfolgsgeschichte des Fladenbrots zurück. Mit lediglich zwei Zutaten, nämlich Wasser und Mehl ist es heute genauso beliebt, wie vor Jahrtausenden.
Zutaten:
- 550 Gramm Mehl
- 1 ½ TL Backpulver
- 2 EL Olivenöl
- 250 ml warmes Wasser
- 2 TL Salz
Zubereitung:
- Ein Hinweis vorab:
- Da es seit Mitte des 19.00 Jahrhunderts bereits Backpulver gibt und heutzutage auch ein Fladenbrot nicht ohne dieses auskommt, haben wir auch Backpulver in diesem Rezept. Und auch ohne Olivenöl und Salz gelingt dieses Brot.
- Als Erstes in einer großen Schüssel das Mehl mit Backpulver und Salz vermischen.
- Dann nach und nach das warme Wasser hinzufügen und dabei mit einem Löffel oder den Händen zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Jetzt den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5-7 Minuten lang ganz kräftig durchkneten, bis er elastisch und glatt ist.
- Nun die Schüssel leicht einölen und den Teig hineinlegen. Mit einem ganz sauberen Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten ruhen lassen.
- Dann den Teig nochmals kurz durchkneten und in 4 gleich große Stücke zerteilen.
- Jedes Teigstück zu einer flachen Scheibe formen, etwa 1 cm dick.
- Jetzt eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und mit etwas Olivenöl einfetten. Nun die Fladenbrote portionsweise in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Die fertigen Fladenbrote auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm servieren.
- Dieses Fladenbrot ist schnell und einfach zuzubereiten und passt hervorragend zu verschiedenen Gerichten oder kann als Basis für Wraps und Sandwiches verwendet werden.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Kalorien: 505 kcalKohlenhydrate: 105 gProtein: 14 gFett: 2 gGesättigte Fettsäuren: 0.3 gMehrfach ungesättigtes Fett: 1 gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 0.5 gNatrium: 239 mgKalium: 147 mgBallaststoffe: 4 gZucker: 0.4 gKalzium: 45 mgEisen: 6 mg
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