Marmorkuchen mit Macadamia Mehl

Name: Marmorkuchen mit Macadamia Mehl
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Ingredients: Für den Teig; 280 Gramm Macadamia Mehl; 300 Gramm Butter; 300 Gramm Zucker; 3 TL Vanillezucker; 1/2 EL Rapsöl oder Sonnenblumenöl; 1/2 EL Rum ((alternativ einige Tropfen Rum Aroma)); 1 Msp Salz; 5 Stück Eier (mittelgroß); 4 TL Backpulver; 2 1/2 EL Milch; 25 Gramm Kakao; Für den Guss; 220 Gramm Zartbitterschokolade; 30 Gramm Kokosfett

Marmorkuchen mit Macadamia Mehl mal ein etwas anderer Marmorkuchen.

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 1 15

Gericht Kuchen

Küche Deutsch

Portionen berechnen Personen

Kalorien 1455 kcal

Zutaten:

Für den Teig
280 Gramm Macadamia Mehl
300 Gramm Butter
300 Gramm Zucker
3 TL Vanillezucker
1/2 EL Rapsöl oder Sonnenblumenöl
1/2 EL Rum (alternativ einige Tropfen Rum Aroma)
1 Msp Salz
5 Stück Eier mittelgroß
4 TL Backpulver
2 1/2 EL Milch
25 Gramm Kakao
Für den Guss
220 Gramm Zartbitterschokolade
30 Gramm Kokosfett

Zubereitung:

Die Butter in einer Schüssel oder Küchenmaschine sämig rühren. Nun den Zucker, den Vanillezucker, den Rum (oder Aroma) und das Salz nach und nach unterrühren.
Den ½ EL Rapsöl oder Sonnenblumenöl dazugeben. Jetzt die Eier einzeln ebenfalls unterrühren und das Mehl mit dem Backpulver gut vermengen und beides untermischen. Sofort etwas Milch hinzugeben und weiter verrühren.
Etwa 60% vom Teig in eine vorgefettete Springform (Durchmesser 26 cm) füllen. Nun den Kakao mit einem Sieb über den restlichen Teig sieben und alles gut verrühren.
Jetzt wird der dunkle Kakaoteig auf den hellen Teig gegeben. Dann mit einer Gabel den Teig, zu einer Marmorstruktur formen. Als letztes die Springform in den vorgeheizten Backofen (Heißluft 1 Grad, Ober- Unterhitze 180 Grad) im unteren Drittel des Backofens platzieren und ca. 50 Minuten backen.
Nach der Backzeit soll der Kuchen noch ca. 10 Minuten in der Form ruhen.
In der Zwischenzeit für den Guss die Zartbitterschokolade zerkleinern und mit dem Kokosfett in einem Wasserbad zerschmelzen lassen. Zum Schluss den Guss über den abgekühlten Kuchen geben.

Nährwerte - (beziehen sich auf 1 Person)

Kalorien: 1455 kcalKohlenhydrate: 160 gProtein: 13 gFett: 94 gGesättigte Fettsäuren: 59 gMehrfach ungesättigtes Fett: 3 gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 24 gTransfett: 2 gCholesterin: 166 mgNatrium: 694 mgKalium: 192 mgBallaststoffe: 10 gZucker: 94 gVitamin A: 1882 IUKalzium: 98 mgEisen: 4 mg

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