Curryspieße vom Rinderfilet oder vom Rumpsteak mit Ananas
Bei diesem Rezept kommen die Liebhaber vom klassischen Schaschlik voll auf ihre Kosten. Das beste Fleisch vom Rind in Kombination mit Ananas, Speck und veredelt mit Currypulver und einer Prise Kokosblütenzucker. Hier jubeln die Gourmets.
Zutaten:
- 500 Gramm Rindfleisch z.B. Rumpsteak oder Filet, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 mittelgroße frische Ananas geschält und in Stücke geschnitten
- 3 mittelgroße Zwiebeln in dicke Scheiben geschnitten
- 4 Scheiben durchwachsener Speck in kleine Stücke geschnitten
- 2 TL gepulverte Paprika
- 1-2 Sojasoße
- 1 EL Wildhonig
- 3 EL Rapsöl oder Sonnenblumenöl optional Olivenöl
- Pfeffer und Salz nach eigenem Geschmack
- 1 Prise Kokosblütenzucker
- 6 TL Currypulver
- Metallspieße oder Holzspieße ca. 25 – 30 Minuten in Wasser eingeweicht
Zubereitung:
- In einer Schüssel das Rapsöl oder Sonnenblumenöl (optional Olivenöl), Sojasauce, Wildhonig, Paprikapulver, die Prise Kokosblütenzucker sowie Salz und Pfeffer vermengen, um eine Marinade herzustellen.
- Die Fleischstücke in die Marinade geben und für mindestens 25-30 Minuten marinieren lassen, idealerweise im Kühlschrank oder im kalten Keller.
- Den Grill vorheizen oder eine Grillpfanne auf mittlere Hitze heizen. Die marinierten Fleischstücke aus der Marinade nehmen und mit den vorbereiteten Ananasstücken und dem durchwachsenen Speck abwechselnd auf die Spieße stecken.
- Die Fleischspieße auf den Grill oder in die Grillpfanne legen und etwa 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis das Fleisch die gewünschte Garstufe erreicht hat.
- Die fertigen Fleischspieße vom Grill nehmen, mit dem Currypulver bestreuen und kurz ruhen lassen, bevor sie serviert werden.
- Die Curryspieße mit Ananas zusammen mit Beilagen wie Reis, Salat oder Brot servieren.
Nährwerte - (für 1 Person - Irrtum vorbehalten)
Kalorien: 236 kcalKohlenhydrate: 12 gProtein: 29 gFett: 8 gGesättigte Fettsäuren: 2 gMehrfach ungesättigtes Fett: 1 gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 3 gTransfett: 0.01 gCholesterin: 78 mgNatrium: 95 mgKalium: 602 mgBallaststoffe: 2 gZucker: 6 gVitamin A: 270 IUVitamin C: 8 mgKalzium: 53 mgEisen: 3 mg
Zurück zur Rezeptübersicht
